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Con­se­jo: El Micro‑C reco­mend­ado por Antho­ny Wil­liam está actu­al­men­te en oferta: 

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Papas fritas sin grasa con tres salsas

¿Dis­f­rut­ar de pata­tas fri­tas cru­ji­en­tes recién hor­nea­das y al mis­mo tiem­po hacer algo por su salud? Estas deli­cio­sas papas fri­tas se hor­ne­an sin grasa y tie­nen much­as pro­pie­da­des anti­vi­ra­les, anti­bac­te­ria­nas y antifúngicas. 
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Ingre­di­en­tes para 2 porciones: 

10 papas gran­des (la fuen­te solo enu­me­ra 5 papas gran­des, que para mí solo die­ron 1 por­ción, así que dupli­qué la can­ti­dad en esta receta)

Sal­sa de tomate:

Dip de mos­ta­za y miel: 

Pes­to:

  • 30 g de hojas de albahaca
  • 30 g de espinacas
  • 1 dien­te de ajo
  • 4 a 5 toma­tes cherry
  • 1 cucha­ra­di­ta miel cru­da
  • 1 cucha­ra­da de jugo de limón

Pre­pa­ra­ción de las pata­tas fri­tas sin grasa:

Para las pata­tas fri­tas sin grasa, pre­ca­li­en­ta el hor­no a 220°C si solo nece­si­tas la mit­ad de las pata­tas. En una ban­de­ja hay 5 pata­tas, en este caso es espe­cial­men­te adecua­do el calor superior/inferior con pre­ca­len­ta­mi­en­to. Para la can­ti­dad de 10 pata­tas nece­si­tas 2 ban­de­jas de hor­no, para ello se uti­li­za aire cir­cu­lan­te y lue­go no es nece­sa­rio precalentar.

Hay dos formas de pro­ce­sar las pata­tas fritas: 

ver­sión 1

En la rece­ta ori­gi­nal, las pata­tas se cort­an cru­das con la piel en for­ma de pata­tas fri­tas y se colo­can una al lado de la otra en una ban­de­ja de hor­no for­ra­da con papel de horno. 

Vari­an­te 2 

En un reci­en­te Face­book Live, Antho­ny Wil­liam cocinó esta rece­ta para los espec­ta­do­res y coció las pata­tas al vapor de ante­ma­no. Dijo que esto hace que las pata­tas sean agra­d­a­bles y sua­ves por den­tro, hacién­do­las fáci­les de diger­ir y muy cru­ji­en­tes por fuera. Es importan­te que tam­bién se uti­li­ce la cás­ca­ra, ya que con­tiene ingre­di­en­tes vali­o­sos. Des­pués de enfri­ar, cor­ta las pata­tas en for­ma de pata­tas fri­tas y extién­de­las una al lado de la otra en dos ban­de­jas de hor­no for­ra­das con papel de horno. 

Hor­nee en el hor­no duran­te unos 30 a 40 minu­tos, depen­di­en­do de si usa pata­tas cru­das o al vapor. 

Sal­sa de tomate: 

Mez­cle la pas­ta de toma­te, el jugo de manz­a­na, el jugo de limón, la cebol­la en pol­vo, el ajo en pol­vo, el oré­ga­no, la pimi­en­ta de caye­na y la miel en un tazón pequeño. 

Dip de mos­ta­za y miel: 

Batir bien la miel, la mos­ta­za en pol­vo, el jugo de limón, el dien­te de ajo y la cúr­cu­ma mez­cla­da en un tazón pequeño. 

Pes­to:

Mez­cle las hojas de alba­ha­ca, las espinacas, el dien­te de ajo, los toma­tes cher­ry, la miel y el jugo de limón en una licua­do­ra peque­ña, sin mez­clar com­ple­ta­men­te has­ta que que­de líqui­do pero dejan­do algo de textura. 

¡Buen pro­v­echo!

Fuen­te: Medio med­ico

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Astrid Spath
Astrid Spath 
Astrid Späth cono­ció a Antho­ny Wil­liam en 2019 y des­de enton­ces apli­ca con entus­i­as­mo este esti­lo de vida para ella y su fami­lia. Para ellos es un desafío domi­nar las dife­ren­tes nece­si­d­a­des y dese­os de los miem­bros de la fami­lia en tér­mi­nos culi­na­ri­os, lo que hacen cada vez mejor a medi­da que aumen­tan sus conocimientos. 
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