{"id":7820,"date":"2020-09-19T14:52:54","date_gmt":"2020-09-19T12:52:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.selleriesaft.com\/?p=7820"},"modified":"2024-03-29T16:09:01","modified_gmt":"2024-03-29T15:09:01","slug":"zijn-glutenvrije-granen-gezond","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.selleriesaft.com\/nl\/ist-glutenfreies-getreide-gesund\/","title":{"rendered":"Zijn glu\u00adten\u00advri\u00adje gra\u00adnen gezond?"},"content":{"rendered":"

Glu\u00adten\u00advri\u00adje gra\u00adnen voe\u00adden geen ziek\u00adte\u00adver\u00adwek\u00adkers. We hoe\u00adven ons dus geen zor\u00adgen te maken over gierst, qui\u00adnoa, brui\u00adne rijst of haver\u00admout die ziek\u00adte\u00adver\u00adwek\u00adkers als strep\u00adto\u00adkok\u00adken of EBV voe\u00adden. Maar er zijn nog meer rede\u00adnen om ervan af te zien.<\/p>\n\n\n\n

Glu\u00adten\u00advri\u00adje gra\u00adnen zijn geen medi\u00adci\u00adna\u00adle voedingsmiddelen<\/h2>\n\n\n\n

Gra\u00adnen nemen vaak veel ruim\u00adte in beslag op ons bord (en dus in onze maag), wat beter zou kun\u00adnen wor\u00adden gebruikt met meer gene\u00adzen\u00adde voe\u00addings\u00admid\u00adde\u00adlen. Vooral als we bij\u00adzon\u00adder gezond wil\u00adlen eten, ver\u00adlie\u00adzen we ruim\u00adte voor meer voe\u00addings\u00adri\u00adjke voe\u00addings\u00admid\u00adde\u00adlen zoals blad\u00adgroen\u00adten en fruit. Als we \u2019s och\u00adtends een kom gra\u00adnen eten, laten we tege\u00adli\u00adjker\u00adtijd een paar bana\u00adnen of twee of drie ach\u00adter\u00adwe\u00adge Appels<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Hoe\u00adwel gra\u00adnen ook zeer voed\u00adzaam zijn, bevat\u00adten ze niet de gene\u00adzen\u00adde fyto\u00adche\u00admi\u00adcal\u00adi\u00ebn, anti\u00adoxidan\u00adten en spo\u00adren\u00adele\u00admen\u00adten van een bes appels<\/a> of een bana\u00adan. Boven\u00addi\u00aden heeft het geen anti\u00adbac\u00adte\u00adri\u00eb\u00adle of anti\u00advi\u00adra\u00adle eigenschap\u00adpen. Maar deze zijn onge\u00adloo\u00adf\u00adli\u00adjk belan\u00adgri\u00adjk voor ons om ons\u00adzelf te bevrij\u00adden van chro\u00adni\u00adsche ziekten.<\/p>\n\n\n\n

Onguns\u00adti\u00adge com\u00adbi\u00adna\u00adtie van glu\u00adten\u00advri\u00adje gra\u00adnen met vet<\/h3>\n\n\n\n

Een nog gro\u00adte\u00adre reden om gra\u00adnen te ver\u00admij\u00adden is de manier waar\u00adop ze omga\u00adan met vet\u00adten. Het is niet gebrui\u00adkeli\u00adjk dat we onze gra\u00adnen eten zon\u00adder radi\u00adcaal\u00advet. Een toast (gra\u00adnen) met avo\u00adca\u00addo<\/a> (Vet) is een onguns\u00adti\u00adge com\u00adbi\u00adna\u00adtie. Ande\u00adre voor\u00adbeel\u00adden zijn haver\u00admout met pin\u00adda- of aman\u00addel\u00adbo\u00adter, knap\u00adpe\u00adri\u00adge mues\u00adli met melk, eiwitr\u00adepen, sand\u00adwi\u00adches met kip of pas\u00adta met olie.<\/p>\n\n\n\n

Ook al ver\u00admij\u00adden we radi\u00adcale vet\u00adten in een gra\u00adan\u00adm\u00adaal\u00adtijd, het is waar\u00adschi\u00adjn\u00adli\u00adjk nog niet zo lang gele\u00adden sinds de laats\u00adte vet\u00adte maal\u00adtijd. Als we bij\u00advo\u00ador\u00adbeeld ont\u00adbe\u00adten met yoghurt of eie\u00adren, wordt dit nog ver\u00adteerd als we als lunch onze qui\u00adno\u00ada\u00adsa\u00adla\u00adde eten. Het pro\u00adbleem dat hier\u00addoor ont\u00adstaat is insulineresistentie.<\/p>\n\n\n\n

Lan\u00adge ver\u00adte\u00adring\u00ads\u00adtijd van glu\u00adten\u00advri\u00adje granen<\/h3>\n\n\n\n

Zowel vet als gra\u00adnen heb\u00adben veel tijd nodig om ver\u00adteerd te wor\u00adden. Het vet uit kip, avo\u00adca\u00addo, bot\u00adten\u00adbouil\u00adlon, noten en zaden, olie, boter of melk bli\u00adjft daar\u00addoor enke\u00adle uren in de bloed\u00adba\u00adan aan\u00adwe\u00adzig. Het pro\u00adces van het ver\u00adte\u00adren van de com\u00adple\u00adxe kool\u00adhy\u00addra\u00adten van het gra\u00adan kost min\u00adder tijd. Toch is de ver\u00adte\u00adring\u00ads\u00adtijd van vier tot zes uur (afhan\u00adke\u00adli\u00adjk van de dicht\u00adheid en por\u00adtie\u00adgroot\u00adte) nog steeds lang. Dit lan\u00adge afbra\u00adakpro\u00adces wordt door velen als iets posi\u00adtiefs gezi\u00aden, omdat het het lichaam over een lang\u00ade\u00adre peri\u00adode van brand\u00adstof zou voorzien.<\/p>\n\n\n\n

Pro\u00adbleem met insulineresistentie<\/h3>\n\n\n\n

De waar\u00adheid is: com\u00adple\u00adxe kool\u00adhy\u00addra\u00adten wor\u00adden afge\u00adbro\u00adken tot sui\u00adker. Als er vet in de bloed\u00adba\u00adan aan\u00adwe\u00adzig is, dan is de com\u00adbi\u00adna\u00adtie vet + sui\u00adker. Dit is de ech\u00adte oor\u00adzaak van insu\u00adli\u00adne\u00adre\u00adsis\u00adten\u00adtie. Sui\u00adker hecht zich aan insu\u00adli\u00adne om in de cel\u00adlen te komen. Hoge bloed\u00advet\u00adten zijn ech\u00adter ver\u00adant\u00adwo\u00ador\u00adde\u00adli\u00adjk voor het voor\u00adko\u00admen dat sui\u00adker de cel\u00adlen bin\u00adnen\u00addringt. Dit komt omdat vet een deel van de insu\u00adli\u00adne absor\u00adbe\u00adert en voor\u00adkomt dat de sui\u00adker zich aan de insu\u00adli\u00adne bindt. Het gevolg is dat er meer insu\u00adli\u00adne moet wor\u00adden aan\u00adge\u00adma\u00adakt. Dit leidt er op zijn beurt toe dat de alv\u00adlees\u00adklier per\u00adma\u00adnent ver\u00adzwakt raakt. Zwe\u00adten, opvlie\u00adgers, lich\u00adte dui\u00adze\u00adlig\u00adheid, fluc\u00adtue\u00adren\u00adde ener\u00adgie\u00adni\u00adveaus, con\u00adstant hon\u00adger\u00adge\u00adv\u00adoel, zwel\u00adling en mil\u00adde tril\u00adlin\u00adgen kun\u00adnen het gevolg zijn.<\/p>\n\n\n\n

We mogen onze gra\u00adan\u00adm\u00adaal\u00adtij\u00adden dus alleen eten, ge\u00ef\u00adso\u00adleerd van radi\u00adcale vet\u00adten!<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Trou\u00adwens, fruit is geen com\u00adple\u00adxe kool\u00adhy\u00addra\u00adten. De fruc\u00adto\u00adse komt zeer snel in de bloed\u00adba\u00adan en orga\u00adnen en is bin\u00adnen een uur ver\u00adbruikt. Als u een gro\u00adte fruitm\u00adaal\u00adtijd (bij\u00advo\u00ador\u00adbeeld meer\u00adde\u00adre bana\u00adnen) in \u00e9\u00e9n keer eet, kan de opna\u00adme twee tot drie uur duren. <\/p>\n\n\n\n

Fruit vormt niet het\u00adz\u00adelf\u00adde risi\u00adco op insu\u00adli\u00adne\u00adre\u00adsis\u00adten\u00adtie als gra\u00adnen. Zelfs als er vet in de bloed\u00adba\u00adan zit, kan insu\u00adli\u00adne zich gemak\u00adke\u00adli\u00adjker aan de sui\u00adker bin\u00adden dan gra\u00adnen en deze naar de cel\u00adlen trans\u00adport\u00ade\u00adr\u00aden. Wil je dus een maal\u00adtijd eten met een com\u00adbi\u00adna\u00adtie van sui\u00adker + vet, dan gebruik je bij voor\u00adkeur een stuk fruit als sui\u00adker\u00adbron. Met ande\u00adre woor\u00adden: het is veel beter om een appel met pinda\u00adkaas te eten dan haver\u00admout met pindakaas.<\/p>\n\n\n\n

Gierst en glu\u00adten\u00advri\u00adje haver zijn de bes\u00adte keuzes<\/h3>\n\n\n\n

Als je niet zon\u00adder gra\u00adnen wilt, zijn gierst- en haver\u00advl\u00adok\u00adken de bes\u00adte keu\u00adze. Zorg ervo\u00ador dat de haver als glu\u00adten\u00advrij is ge\u00eb\u00adti\u00adket\u00adteerd. Hoe\u00adwel haver van natu\u00adre glu\u00adten\u00advrij is, kan de ver\u00adwerk\u00ading ervo\u00ador zor\u00adgen dat ze bes\u00admet raken.<\/p>\n\n\n\n

Qui\u00adnoa<\/h3>\n\n\n\n

Qui\u00adnoa is een gezond gra\u00adan, maar moei\u00adli\u00adjker ver\u00adteer\u00adbaar dan gierst en haver\u00admout. Het krast de darm\u00adwand, wat bete\u00adkent dat het pro\u00adble\u00admen kan vero\u00adorza\u00adken bij men\u00adsen met darm\u00ada\u00adan\u00addoe\u00adnin\u00adgen. Als je je lichaam op een zach\u00adte en helen\u00adde manier wilt ont\u00adgif\u00adten, moet je qui\u00adnoa een tijd\u00adje vermijden.<\/p>\n\n\n\n

Glu\u00adten\u00advri\u00adje gra\u00adnen zijn niet ver\u00adant\u00adwo\u00ador\u00adde\u00adli\u00adjk voor de symptomen<\/h3>\n\n\n\n

Aan\u00adhan\u00adgers van popu\u00adlai\u00adre di\u00eb\u00adten zoals het keto\u00adge\u00adne die\u00adet gel\u00adoven dat gra\u00adnen zelf slecht voor ons zijn. Dat is niet pre\u00adci\u00ades cor\u00adrect. Hoe\u00adwel het waar is dat gra\u00adnen die glu\u00adten bevat\u00adten, bijd\u00adra\u00adgen aan onze sym\u00adpto\u00admen, geldt dit niet voor glu\u00adten\u00advri\u00adje gra\u00adnen. Het is eer\u00adder de onguns\u00adti\u00adge com\u00adbi\u00adna\u00adtie van com\u00adple\u00adxe kool\u00adhy\u00addra\u00adten (gra\u00adnen) en vet\u00adten die een nega\u00adtie\u00adve invloed heeft op onze gezondheid.<\/p>\n\n\n\n

Gra\u00adnen en spijsverteringsproblemen<\/h3>\n\n\n\n

Veel men\u00adsen mel\u00adden spijs\u00adver\u00adte\u00adrings\u00adpro\u00adble\u00admen als ze vet\u00adten met gra\u00adnen com\u00adbi\u00adne\u00adren. De reden is dat door deze onguns\u00adti\u00adge com\u00adbi\u00adna\u00adtie er meer maag\u00adzuur en gal gepro\u00addu\u00adceerd moet wor\u00adden. Als onze lever ech\u00adter al ver\u00adzwakt is door ziek\u00adte\u00adver\u00adwek\u00adkers, gif\u00adti\u00adge zwa\u00adre meta\u00adlen en een \u2018vetrijk\/eiwitrijk\u2019 die\u00adet en het maag\u00adzuur en de alv\u00adlees\u00adklier niet meer zo sterk zijn, dan ver\u00adloopt dit moei\u00adli\u00adjke spijs\u00adver\u00adte\u00adringspro\u00adces niet optim\u00adaal. Als gevolg hier\u00advan beg\u00adint voed\u00adsel in het darm\u00adka\u00adnaal te rot\u00adten. Ziek\u00adte\u00adver\u00adwek\u00adkers kun\u00adnen in een der\u00adge\u00adli\u00adjke omge\u00adving gemak\u00adke\u00adli\u00adjk gedijen. Het resultaat is een gev\u00adoel van vol\u00adheid, mis\u00adse\u00adli\u00adjk\u00adheid, obs\u00adti\u00adpa\u00adtie of maagpijn.<\/p>\n\n\n\n

Con\u00adclu\u00adsie<\/h3>\n\n\n\n

Als je je gene\u00adzing naar een hoger niveau wilt til\u00adlen, kan het schrap\u00adpen van alle gra\u00adan\u00adpro\u00adduc\u00adten (behal\u00adve gierst en haver) je hier\u00adbij hel\u00adpen. Je kunt je gra\u00adnen bij\u00advo\u00ador\u00adbeeld ver\u00advan\u00adgen door aard\u00adap\u00adpelen. Deze heb\u00adben, in tegen\u00adstel\u00adling tot gra\u00adnen, anti\u00advi\u00adra\u00adle eigenschap\u00adpen. Als je een stap ver\u00adder wilt gaan op je gene\u00adzings\u00adpad, kun je ook alle gra\u00adnen vol\u00adle\u00addig ver\u00admij\u00adden. Dit zou je spijs\u00adver\u00adte\u00adringsstel\u00adsel een pau\u00adze geven en tege\u00adli\u00adjker\u00adtijd ruim\u00adte maken voor nut\u00adti\u00adger voedsel.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Is glu\u00adten\u00advrij gra\u00adan een gezond voe\u00addings\u00admid\u00addel met gene\u00adzen\u00adde eigenschap\u00adpen? Men\u00adsen reage\u00adren heel ver\u00adschil\u00adlend op bepaal\u00adde gra\u00adan\u00adso\u00ador\u00adten. Maar waa\u00adrom is dat zo? En wel\u00adke gra\u00adan\u00adso\u00ador\u00adten zijn het gezondst?<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":8174,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wp_typography_post_enhancements_disabled":false,"footnotes":""},"categories":[61],"tags":[173],"class_list":["post-7820","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uebersetzungen","tag-gluten"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.selleriesaft.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7820","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.selleriesaft.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.selleriesaft.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.selleriesaft.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.selleriesaft.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7820"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.selleriesaft.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7820\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.selleriesaft.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8174"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.selleriesaft.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7820"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.selleriesaft.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7820"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.selleriesaft.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7820"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}