Bro­do bron­chia­le di cipolla

ingre­di­en­ti

(per 2–4 persone)

• 480 g di cipol­le (cir­ca 4 medie)
• 440 g di sed­a­no (cir­ca 1 maz­zo intero)
• 500 g di ravanelli
• 2 litri di acqua

pre­pa­ra­zio­ne

• Tri­t­are grosso­l­a­na­men­te le cipol­le, il sed­a­no e i ravanelli.
• Met­te­te­li in una pen­to­la capien­te insie­me all’acqua.
• Port­are a ebol­li­zio­ne, quin­di abbassa­re la fiam­ma e lasci­ar sob­bol­li­re dol­ce­men­te per cir­ca 45 minuti.
• Quin­di fil­tra­re e bere il bro­do a pic­co­li sor­si duran­te il giorno.