Ricer­ca

Sug­ge­ri­men­to: il Micro‑C con­si­gli­a­to da Antho­ny Wil­liam è attu­al­men­te in offerta: 

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Ricette di Anthony William

Con­for­me Ricet­te di Antho­ny Wil­liam come deli­zio­si pri­mi piat­ti, zup­pe, pane, stufati, insa­la­te, frul­la­ti e des­sert in base alle rac­co­man­da­zio­ni di Medi­cal Medi­um. I pas­ti sono con­for­mi, sen­za glu­ti­ne, sen­za mais, sen­za zuc­che­ro e per lo più sen­za gras­si o a ridot­to con­ten­uto di gras­si e ovvia­men­te non con­ten­go­no ingre­di­en­ti come lat­te, uova, soia o altri no-food dan­no­si. Qui tro­ver­ai mol­te ricet­te di Antho­ny Wil­liam dai libri di Medi­cal Medi­um e dai suoi pro­gram­mi di cuci­na, olt­re a diver­si piat­ti che sono sta­ti adat­ta­ti alla con­sue­ta espe­ri­en­za di gus­to dei piat­ti tra­di­zio­na­li con ingre­di­en­ti con­for­mi. Ci sono ricet­te velo­ci con ingre­di­en­ti sem­pli­ci per la cuci­na di tut­ti i gior­ni così come piat­ti più ela­bo­ra­ti che sod­dis­fa­no anche i pala­ti più sofi­sti­ca­ti e sono adat­ti a deli­zia­re ospi­ti e fami­lia­ri non con­for­mi. Le ricet­te includo­no i clas­si­ci degli stru­men­ti cura­ti­vi Medi­cal Medi­um, come l’ac­qua di limo­ne, il frul­la­to disin­tos­si­can­te dai metal­li pesan­ti, il frul­la­to cura­tivo per il fega­to e il bro­do cura­tivo, olt­re a ricet­te popola­ri per la vita di tut­ti i gior­ni. Ques­te ricet­te di Antho­ny Wil­liam sono adat­te a mol­te occa­sio­ni e gus­ti diver­si e non solo dan­no ai prin­ci­pian­ti del­la nut­ri­zio­ne di Antho­ny Wil­liam una strut­tu­ra per cuci­na­re, ma anche gli esper­ti posso­no semp­re tro­va­re una nuo­va e gus­to­sa espe­ri­en­za nel­l’ab­bond­an­za di ricet­te di Antho­ny William.

Ciotola di vetro con crema di formaggio vegana
Cre­ma di form­ag­gio vega­na con aneto 

Gli ana­car­di cos­ti­tuis­co­no la base di ques­ta cre­ma di form­ag­gio ver­sa­ti­le e vega­na. Può esse­re uti­liz­za­to in vari modi, sia come cre­ma spalma­bi­le, come sal­sa per ver­du­re al for­no o come sal­sa per kebab e pia­di­ne vegane. 

Cannelloni sul piatto bianco
I can­nel­lo­ni secon­do Antho­ny William 

I can­nel­lo­ni clas­si­ci ita­lia­ni nella ver­sio­ne sen­za gras­si, cerea­li e lat­ti­ci­ni sono una gus­to­sa alter­na­ti­va all’o­ri­gi­na­le. Le zuc­chi­ne sosti­tuis­co­no le taglia­tel­le, ven­go­no riem­pi­te con “form­ag­gio di pata­te” e ser­vi­te con una sal­sa di pomo­do­ro pic­can­te. Delicato! 

Ciotola di hash di patate alle noci
Hash di pata­te alle noci 

Ques­to piat­to off­re un dop­pio appor­to di glu­co­sio attra­ver­so l’uti­liz­zo di pata­te e zuc­ca, con­di­te con timo, ros­ma­ri­no, aglio e papri­ka in pol­vere. Un piat­to quo­ti­dia­no sem­pli­ce da pre­para­re velocemente. 

Tagliata di focaccia con pomodorini
La foc­ac­cia secon­do Antho­ny William 

Ques­ta foc­ac­cia a base di fari­na di manio­ca e man­dor­le, lega­ta con ami­do di tapio­ca e arric­chi­ta con pomo­do­ri­ni ed erbe aro­ma­ti­che è velo­ce da pre­para­re. È otti­mo anche con la zup­pa di pomo­do­ro o con una sal­sa piccante. 

Piatto bianco con tiramisù
Il tira­misù secon­do Antho­ny William 

Cer­to, ques­to tira­misù non è nem­meno fat­to liscio, ma l’idea­le è pre­par­ar­lo il gior­no pri­ma di una fes­ta e poi ave­re il tem­po neces­sa­rio per fini­re. Un des­sert son­tuo­so che vale sicu­ra­men­te il pic­co­lo sfor­zo in più neces­sa­rio per prepararlo. 

Piatto da portata con crème caramel
Crè­me Cara­mel di Antho­ny William 

Un dol­ce da sog­no! Poi­ché con­tiene una quan­ti­tà rela­tiv­a­men­te ele­vata di gras­si, dov­reb­be esse­re riser­va­to alle occa­sio­ni spe­cia­li. È per­fet­to come cul­mi­ne del­le cele­bra­zio­ni con la fami­glia o gli amici. Devi sem­pli­ce­men­te assaggiarlo! 

Ciotola di vetro con biscotti ai fichi
Bis­cot­ti ai fichi a base di Antho­ny William 

Ques­ti bis­cot­ti ai fichi han­no un sapo­re stra­or­di­na­rio e for­nis­co­no un otti­mo sup­porto per un cor­po sano. Il pot­as­sio e il sodio con­te­nuti nei fichi sup­port­a­no i neu­ro­tras­mett­i­to­ri, le sinap­si e i neu­ro­ni nel cer­vel­lo. Inolt­re, le sostan­ze fito­chi­mi­che con­te­nute nei fichi aiuta­no il sis­te­ma immu­ni­ta­rio nell’intestino a fun­zio­na­re bene.

Ciotola con croissant alla vaniglia
Mez­ze­lune alla vanig­lia basa­te su Antho­ny William 

Le mez­ze­lune alla vanig­lia si spos­a­no mera­vigli­osa­men­te con il peri­odo nata­li­zio. Ques­ta ver­sio­ne con­for­me non neces­si­ta di bur­ro e le mez­ze­lune risul­ta­no comun­que mera­vigli­osa­men­te fria­bi­li e sof­fi­ci. Natur­al­men­te com­pa­ti­bi­le con fari­na sen­za glu­ti­ne e vera vaniglia.

Piatto di patate dolci al forno
Pata­te dol­ci al for­no due volte 

Le pata­te dol­ci al for­no ven­go­no con­di­te con cre­ma di ana­car­di e uvet­ta fat­te in casa, con­di­te con streu­sel di noci pecan al ros­ma­ri­no e cot­te anco­ra per qual­che minu­to fino a quan­do lo streu­sel di noci diven­ta dorato! 

Teglia con ratatouille
Rata­touille di Antho­ny William 

Un piat­to mol­to colo­ra­to che abbi­na ver­du­re colo­ra­te come zuc­chi­ne, melanz­ane e pepe­ro­ni ad una sal­sa di pomo­do­ro pic­can­te. Può anche esse­re ser­vi­to con qui­noa o miglio, il che lo ren­de anco­ra più saziante. 

Tavola di legno con involtini di patate dolci nori
Invo­lu­cri di pata­te dol­ci nori 

Le pata­te dol­ci al vapo­re for­nis­co­no il glu­co­sio neces­sa­rio per ques­ti anti­pas­ti di fog­li nori. Gli invol­ti­ni sono bel­li e croc­can­ti con cetrio­li, lat­tu­ga e pepe­ro­ni. Uno spun­ti­no deli­zio­so e inso­li­to che por­ta varie­tà in cucina. 

Frit­tel­le con cipolline 

Le pata­te al vapo­re sono la base per le gus­to­se frit­tel­le e la fari­na di manio­ca è il legan­te sen­za glu­ti­ne. Le foc­ac­ce spe­zia­te sono com­pl­eta­te da una sal­sa par­ti­co­lar­men­te deli­zio­sa a base di sci­r­op­po d’a­ce­ro e suc­co di limo­ne, che deve la sua pic­can­tez­za al pepe­ron­ci­no e all’aglio in polvere. 

Purea di ceci mescolata su un piatto
Purea di ceci sal­ta­ti in padella 

La fari­na di ceci è la base per ques­te uova stra­paz­z­a­te vega­ne. La ricet­ta è velo­ce da rea­liz­za­re e sor­pren­den­te­men­te suc­co­sa gra­zie all’ag­gi­unta di pomo­do­ri, pepe­ro­ni e cipol­le. Varia­zio­ni sul­la ricet­ta base con ad esem­pio funghi o broc­co­li apporta­no un’ul­te­rio­re varietà. 

Ciotola di palline di albicocche
Pol­pet­te di albicocche 

Una dol­ce ten­ta­zio­ne ric­ca di vit­ami­na C gra­zie alle albicoc­che e alle arance uti­liz­za­te. L’ef­fet­to ris­cald­an­te del­la can­nella e del­lo zenz­e­ro e il gus­to eso­ti­co del­le sca­g­lie di coc­co li ren­do­no una deli­zia popola­re che può esse­re con­su­ma­ta in un bat­ter d’occhio. 

Invol­ti­ni di cavo­lo al vapore 

In ques­ta ricet­ta gli invol­ti­ni di cavo­lo ripi­eni sen­za gras­si di funghi, pata­te, cavol­fio­ri, pepe­ro­ni e tac­co­le ven­go­no ser­vi­ti con una sal­sa pic­can­te. Idea­le nel­le gior­na­te fre­sche e visi­v­a­men­te qual­co­sa di mol­to speciale. 

Involtini di funghi e patate su foglie di lattuga
Invol­ti­ni di funghi e patate 

I funghi frit­ti spe­zia­ti e con­di­ti ren­do­no ques­ti irre­sis­ti­bi­li invol­ti­ni di pas­ta di pata­te così appe­ti­to­si. I deli­zio­si invol­ti­ni cot­ti fine­men­te sono ric­chi di erbe e spe­zie salutari. 

Strisce di Auberigen piccanti su un piatto
Strac­cet­ti di melanz­ane piccanti 

Ques­te croc­can­ti stris­ce di melanz­ane frit­te ven­go­no spen­nell­a­te con una mari­na­ta a base di sci­r­op­po d’a­ce­ro, suc­co di limo­ne, con­cen­tra­to di pomo­do­ro, aglio in pol­vere, cipol­la in pol­vere, papri­ka in pol­vere e pol­vere di chip­ot­le e poi cot­te fino a ren­der­le croc­can­ti in for­no. Una deli­zia piccante.

Piatto con crepes e frutti di bosco
Le crê­pes secon­do Antho­ny William 

Le crê­pes sot­ti­lis­si­me a base di fari­na d’a­ve­na e feco­la di pata­te sono faci­li e velo­ci da pre­para­re e sono apprez­za­te sia come des­sert che mol­to appe­ti­to­se come pic­co­lo spun­ti­no dol­ce tra i pasti. 

Foc­ac­cia di patate 

L’im­pas­to di ques­ta foc­ac­cia è cos­ti­tui­to prin­ci­pal­men­te da pata­te al vapo­re, fari­na di manio­ca e feco­la di pata­te, con­di­te con spe­zie e ros­ma­ri­no. Faci­le da pre­para­re, si spo­sa mol­to bene con zup­pe, insa­la­te o anche con una deli­zio­sa salsa. 

Crosta­ta ai mir­til­li selvatici 

L’im­pas­to di ques­ta crosta­ta si for­ma in un atti­mo ed è mol­to simi­le all’im­pas­to del­le frit­tel­le. Con­di­ta con mir­til­li sel­va­ti­ci, la tor­ta è una deli­zia mera­vigli­osa­men­te fruttata. 

Piatto di cavolfiore e piselli al curry
Cavol­fio­re al cur­ry con piselli 

Per ques­to piat­to gus­to­so e velo­ce, il cavol­fio­re e i pisel­li ven­go­no pri­ma cot­ti al vapo­re. Con­di­te con cur­ry, cur­cu­ma, aglio, zenz­e­ro e cumi­no, le ver­du­re acqui­sis­co­no poi il loro sapo­re spe­cia­le cuo­cen­do ulte­rior­men­te a vapo­re in padella. 

Barattolo potenziatore del cervello
Frul­la­to per poten­zia­re il cervello 

In situa­zio­ni di stress, il tuo cer­vel­lo ha biso­g­no prin­ci­pal­men­te di glu­co­sio ed elett­ro­li­ti. Il frul­la­to per rin­forz­a­re il cer­vel­lo off­re mol­to di ent­ram­bi e for­nis­ce un rapi­do rin­for­zo. Raf­fred­da in modo affi­da­bile il sur­ris­cal­da­men­to del cer­vel­lo e cal­ma i neu­ro­ni sovrastimolati. 

Frit­tel­le alla banana 

Ques­te frit­tel­le dol­ci e dal profu­mo sedu­cen­te non solo fan­no bat­te­re for­te il cuo­re dei bam­bi­ni. Pre­para­re l’im­pas­to nel­l’im­pas­ta­t­ri­ce è velo­ce e sem­pli­ce. Ques­to sof­fice dol­cet­to è otti­mo sia come piat­to prin­ci­pa­le che come dessert. 

Piatto di patate piccanti con cetriolo in salsa di pomodoro e senape
Pata­te pic­can­ti con cetrio­lo in sal­sa di pomo­do­ro e senape 

Se vai di fret­ta, ques­ta spe­cia­li­tà di pata­te pic­can­ti è una buo­na scel­ta. Pic­can­te e con una nota frut­ta­to-spe­zia­ta, il piat­to è anche eco­no­mico e par­ti­co­lar­men­te adat­to all’esta­te, quan­do pomo­do­ri e cetrio­li sono in alta stagione. 

Ciotola di zuppa di pomodoro al forno
Zup­pa di pomo­do­ro al for­no con crosti­ni di patate 

Ques­ta zup­pa di pomo­do­ro al for­no, faci­le da pre­para­re, è una vera deli­zia gra­zie al calo­re del pepe­ron­ci­no, alla dol­cez­za del mie­le e alla spe­zia­tu­ra del­l’aglio. I croc­can­ti crosti­ni di pata­te tras­for­ma­no la zup­pa in un vero e pro­prio secon­do piatto.

Piatto di patate garam masala
Pata­te garam masala 

La mis­ce­la di spe­zie india­ne garam masa­la con­fe­ris­ce a ques­ta padel­la di pata­te il suo gus­to dol­ce e spe­zia­to. Il piat­to è faci­le da cuci­na­re, eco­no­mico e può esse­re facilm­en­te inte­gra­to con alt­re ver­du­re, come: Ad esem­pio por­ri e broccoli.

Ciotola di salsa di fragole
Sal­sa di fragole 

Ques­ta sal­sa è una pre­li­ba­tez­za mol­to rin­fre­scan­te che rappre­sen­ta una rius­ci­ta com­bi­na­zio­ne di sapo­ri dol­ci e sala­ti. È deli­zio­so da solo come spun­ti­no, con un’in­sa­la­ta ver­de, come ripi­eno per metà di pepe­ro­ne o su fet­te di cetriolo. 

Ciotola di insalata verde con salsa francese
Insa­la­ta ver­de con sal­sa francese 

Il con­di­men­to sofi­sti­ca­to e deli­zio­so tras­for­ma ques­ta insa­la­ta altri­men­ti sem­pli­ce in un’e­s­pe­ri­en­za di gus­to com­ple­ta­men­te nuo­va e sen­za sale. Il con­di­men­to si spo­sa bene anche con le pata­te al vapore. 

Spi­ra­li di pata­te alle erbe 

Ques­ta ricet­ta pre­sen­ta le pata­te in un modo com­ple­ta­men­te diver­so. Le spi­ra­li di pata­te croc­can­ti han­no un sapo­re mera­vigli­osa­men­te pic­can­te e, insie­me alla sal­sa alle erbe di ana­car­di, rappre­sen­ta­no un modo deli­zio­so per goder­si in modo vario le pre­zio­se pro­prie­tà del­le patate.

Muffin di verdure sul piatto
Muf­fin alle ver­du­re (mini frittate) 

Ques­ti deli­zio­si muf­fin sono fat­ti con fari­na di ceci. Le ver­du­re posso­no esse­re varia­te a pia­ce­re, ren­den­do i muf­fin idea­li per uti­liz­za­re gli avan­zi. Sono mol­to gus­to­si anche con broc­co­li, cavol­fio­ri e funghi. 

6 involucri salvacervello su tavola di legno
Invo­lu­cri salvacervello 

Velo­ci e faci­li da pre­para­re, ma ric­chi di sostan­ze nut­ri­ti­ve, ques­ti imp­ac­chi appe­ti­to­si for­nis­co­no al tuo cer­vel­lo importan­ti ele­men­ti cos­ti­tu­tivi affin­ché pos­sa fun­zio­na­re bene. 

Piatto di broccoli dolci e piccanti sul tavolo
Broc­co­li dol­ci e piccanti 

I broc­co­li sono otti­mi come con­tor­no con le pata­te. Insie­me alla sal­sa dol­ce e pic­can­te, ques­to piat­to rac­chiude una ric­ca fon­te di ver­du­re pre­gia­te. In alter­na­ti­va ai broc­co­li, Antho­ny Wil­liam sug­ge­ris­ce come ver­du­re anche il cavol­fio­re, gli aspa­ra­gi o i cavo­let­ti di Bruxelles. 

Il tè anti-radia­zio­ni secon­do Antho­ny William 

Le radia­zio­ni e le loro con­se­guen­ze sul cor­po uma­no fan­no par­te di quel­li che Antho­ny Wil­liam chi­ama i “quat­tro spieta­ti” responsa­bi­li del­le malat­tie. Il cor­po reagis­ce alle radia­zio­ni in modo più sen­si­bi­le di quan­to pre­vis­to dal­la medicina.

Piatto con pakora di cipolla e salsa di anacardi
Pako­ra di cipol­la con sal­sa di anacardi 

Ques­to pic­co­lo spun­ti­no a base di cipol­le al for­no con sal­sa vega­na a base di ana­car­di è spe­zia­to e pic­can­te ed è adat­to sia come spun­ti­no deli­zio­so che come anti­pas­to al pasto. 

Tor­ta del pas­to­re con lenticchie 

Ques­ta sostan­zio­sa cas­se­ruo­la di len­ti­c­chie è un mera­vigli­oso pas­to prin­ci­pa­le per tut­ta la fami­glia. In alter­na­ti­va alle len­ti­c­chie si può pre­para­re anche con i funghi, cosa che accor­cia i tem­pi di preparazione. 

Un bicchiere di frullato nutriente per il cervello
Frul­la­to per la cura del cervello 

Ques­to deli­zio­so frul­la­to basa­to su una ricet­ta di Antho­ny Wil­liam appor­ta buo­ni rif­or­ni­men­ti di glu­co­sio e sali mine­ra­li. Le cilie­gie sono il migli­or toni­co, deter­gen­te e rin­gio­va­nen­te per il fega­to. Limo­ni e spinaci for­nis­co­no sali mine­ra­li al cervello. 

Un bicchiere di succo contro l'emicrania
Suc­co con­tro l’emicrania 

Ques­to suc­co secon­do le rac­co­man­da­zio­ni di Antho­ny Wil­liam può port­are sol­lie­vo dal­l’e­mi­cra­nia. È com­pos­to da sed­a­no, pera, zenz­e­ro e ruco­la e può esse­re bevu­to rego­lar­men­te come misu­ra pre­ven­ti­va o quan­do sta per veri­fi­car­si un attac­co di emicrania. 

Ciotola di stufato cremoso
Spez­za­ti­no cre­mo­so di patate 

Uno spez­za­ti­no colo­ra­to basa­to su una ricet­ta di Antho­ny Wil­liam che può esse­re gust­a­to in due deli­zio­se ver­sio­ni. La ver­sio­ne sen­za gras­si ottiene la sua cre­mo­si­tà dal­l’ag­gi­unta di pata­te, l’op­zio­ne sen­za gras­si con­tiene lat­te di coc­co o di mandorle. 

Frittata di Rösti con rucola
Frit­t­a­ta di pata­te fritte 

Ques­ta gus­to­sa frit­t­a­ta è per­fetta per un’ab­bond­an­te cola­zio­ne, un brunch o abbi­na­ta ad un’in­sa­la­ta ver­de per una cena deli­zio­sa. Come vari­an­te sen­za gras­si pote­te anche tral­ascia­re l’a­vo­ca­do, il rös­ti è comun­que mol­to buo­no anche senza. 

Zup­pa di taglia­tel­le di ceci 

Ques­ta deli­zio­sa zup­pa di nood­le è velo­ce da pre­para­re ed è per­fetta per le gior­na­te fre­sche. Le caro­te in esso con­te­nute aiuta­no ad abbassa­re la pres­sio­ne san­gu­i­gna, ridur­re l’e­de­ma, rilas­sa­re i mus­co­li, cal­ma­re i ner­vi e bilan­cia­re le fun­zio­ni cognitive. 

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