Ricer­ca

Tut­ti gli inte­gra­to­ri Vimer­gy in sintesi:

Tut­ti gli inte­gra­to­ri Vimer­gy in sintesi:

Ricette conformi

Ricet­te con­for­mi come deli­zio­si pri­mi piat­ti, zup­pe, pane, stufati, insa­la­te, frul­la­ti e des­sert in base alle rac­co­man­da­zio­ni di Medi­cal Medi­um. I pas­ti sono con­for­mi, sen­za glu­ti­ne, sen­za mais, sen­za zuc­che­ro e per lo più sen­za gras­si o a ridot­to con­ten­uto di gras­si e ovvia­men­te non con­ten­go­no ingre­di­en­ti come lat­te, uova, soia o altri no-food dan­no­si. Ci sono ricet­te velo­ci con ingre­di­en­ti sem­pli­ci per la cuci­na di tut­ti i gior­ni così come piat­ti più ela­bo­ra­ti che sod­dis­fa­no anche i pala­ti più sofi­sti­ca­ti e sono adat­ti a deli­zia­re ospi­ti e fami­lia­ri non con­for­mi. Le ricet­te includo­no i clas­si­ci degli stru­men­ti cura­ti­vi Medi­cal Medi­um, come l’ac­qua di limo­ne, il frul­la­to disin­tos­si­can­te dai metal­li pesan­ti, il frul­la­to cura­tivo per il fega­to e il bro­do cura­tivo, olt­re a ricet­te popola­ri per la vita di tut­ti i gior­ni. Ques­te ricet­te con­for­mi sono adat­te a mol­te occa­sio­ni e gus­ti diver­si e non solo dan­no ai prin­ci­pian­ti un qua­dro per cuci­na­re, ma anche gli esper­ti posso­no semp­re tro­va­re una nuo­va e gus­to­sa espe­ri­en­za di gus­to nel­l’ab­bond­an­za di ricette.

Cha­na Masala 

Immer­gi­ti nel mon­do del­la cuci­na india­na e assi­cu­ra­ti di pro­va­re ques­to deli­zio­so cha­na masa­la! La mis­ce­la di spe­zie eso­ti­che e tene­ri ceci è sem­pli­ce­men­te irre­sis­ti­bi­le – il com­fort food per­fet­to – e velo­ce da preparare!

Zup­pa di gnoc­chi di ceci 

Atten­zio­ne aman­ti del­le zup­pe e dei ravio­li! La gus­to­sa zup­pa di gnoc­chi di ceci è un’al­ter­na­ti­va sana alla clas­si­ca zup­pa di gnoc­chi, deli­zio­sa e ric­ca di nut­ri­en­ti rivitalizzanti.

Polpette di barbabietola su carta da forno
Pol­pet­te di barbabietola 

Suc­co­se barba­bie­to­le abbi­na­te ai ceci cos­ti­tuis­co­no la base di ques­ta sem­pli­ce piro­fi­la. Le pol­pet­te sono mol­to buo­ne con le pata­te o sem­pli­ce­men­te con un’in­sa­la­ta verde. 

Ciotola di vetro con palline di datteri e carote
Pol­pet­te di dat­te­ri e carote 

Ques­ti pic­co­li power pack for­nis­co­no ener­gia rapi­da, han­no un sapo­re deli­zio­so e sono velo­ci. Le caro­te che con­ten­go­no don­ano loro una nota inas­pett­a­ta­men­te succosa. 

Frittata di lenticchie vegana su un piatto bianco
Frit­t­a­ta di len­ti­c­chie vegana 

Ques­ta frit­t­a­ta vega­na di len­ti­c­chie è velo­ce da pre­para­re e ha num­e­ro­se vari­an­ti. Sce­gli­en­do le ver­du­re puoi facilm­en­te evo­ca­re nuo­ve pos­si­bi­li­tà. Al pos­to del­la fari­na di len­ti­c­chie va benis­si­mo anche la fari­na di ceci. 

Focacce di patate e cipolla su carta da forno
Foc­ac­cia di pata­te e cipolla 

Se vi sono avanza­te del­le pata­te al vapo­re del gior­no pri­ma, ques­to spun­ti­no è mol­to sem­pli­ce da pre­para­re. La foc­ac­cia di pata­te e cipol­le è par­ti­co­lar­men­te adat­ta come pic­co­lo anti­pas­to pri­ma di un pas­to prin­ci­pa­le o come deli­zio­so spun­ti­no intermedio. 

Asparagi verdi con salsa olandese
Sal­sa olan­de­se vegana 

Ques­ta sal­sa olan­de­se vega­na è mera­vigli­osa­men­te cre­mo­sa e si abbi­na bene con aspa­ra­gi e pata­te. Il tipi­co gus­to del­l’uo­vo si ottiene aggi­un­gen­do kala namak (sale nero). 

Ciotola con insalata mista e salsa di senape al miele
Insa­la­ta mis­ta con sal­sa alla sen­a­pe e miele 

Un’in­sa­la­ta colo­ra­ta che deve il suo fasci­no spe­cia­le alle stris­ce di melanz­ane spe­zia­te e cot­te al for­no. Anche i ceci lo ren­do­no mol­to sazi­an­te e il con­di­men­to pic­can­te con sen­a­pe e mie­le gli con­fe­ris­ce un sapo­re eccezionale. 

Piatto con padella di patate asiatica
Padel­la per pata­te asiatica 

Un piat­to pic­co­lo e deli­zio­so, che si pre­pa­ra velo­ce­men­te e il cui fasci­no risie­de soprat­tut­to nei funghi shii­ta­ke. Ques­ta padel­la di pata­te ha un sapo­re mol­to armo­ni­o­so per­ché la leg­ge­ra pic­can­tez­za si bilan­cia bene con la dol­cez­za dei pisel­li dolci. 

Croc­chet­te di broc­co­li di ceci 

Croc­can­ti fuo­ri e mor­bi­de den­tro, ques­te deli­zio­se croc­chet­te si pre­pa­ra­no sia al for­no che nella frig­gi­tri­ce ad aria cal­da. Ques­to fin­ger food è mol­to apprez­za­to anche da mol­ti bam­bi­ni ed è altrett­an­to buo­no con il cavolfiore. 

Teglia con moussaka di patate
Moussa­ka di patate 

Un piat­to sostan­zio­so, abbond­an­te e rilas­san­te che può esse­re per­fett­amen­te accom­pa­gna­to da un’in­sa­la­ta ver­de. Fun­zio­na bene anche se sono avanza­te del­le pata­te dal gior­no prima. 

Spiedini di frutta e verdura
Spie­di­ni dol­ci e salati 

Ques­ti spie­di­ni dol­ci e sala­ti sono otti­mi come con­tor­no, fin­ger food o snack sfi­zio­so. Posso­no esse­re gusta­ti cru­di, essic­ca­ti o al for­no, tut­te e tre le ver­sio­ni sono mol­to gustose! 

Cha­ga lat­te al dat­te­ro caramellato 

Uno smoothie incre­di­bilm­en­te deli­zio­so che può esse­re pre­pa­ra­to sen­za gras­si con acqua di coc­co o acqua oppu­re, per una con­sis­ten­za anco­ra più cre­mo­sa, con lat­te di man­dor­le o di coc­co. Ela­bora­ta in ques­to modo, la pol­vere di cha­ga è una vera delizia! 

Japchaae su un piatto blu
Japchae 

I nood­les di vetro con pata­te dol­ci con­fe­ris­co­no a ques­to piat­to asia­ti­co velo­ce il suo toc­co spe­cia­le. Pre­pa­ra­to con poco sfor­zo, il jap­chae appor­ta varie­tà alla die­ta pri­va di gras­si e ha un sapo­re fantastico.

Ciotola di vetro con crema di formaggio vegana
Cre­ma di form­ag­gio vega­na con aneto 

Gli ana­car­di cos­ti­tuis­co­no la base di ques­ta cre­ma di form­ag­gio ver­sa­ti­le e vega­na. Può esse­re uti­liz­za­to in vari modi, sia come cre­ma spalma­bi­le, come sal­sa per ver­du­re al for­no o come sal­sa per kebab e pia­di­ne vegane. 

Cannelloni sul piatto bianco
Cannelloni 

I can­nel­lo­ni clas­si­ci ita­lia­ni nella ver­sio­ne sen­za gras­si, cerea­li e lat­ti­ci­ni sono una gus­to­sa alter­na­ti­va all’o­ri­gi­na­le. Le zuc­chi­ne sosti­tuis­co­no le taglia­tel­le, ven­go­no riem­pi­te con “form­ag­gio di pata­te” e ser­vi­te con una sal­sa di pomo­do­ro pic­can­te. Delicato! 

Ciotola di hash di patate alle noci
Hash di pata­te alle noci 

Ques­to piat­to off­re un dop­pio appor­to di glu­co­sio attra­ver­so l’uti­liz­zo di pata­te e zuc­ca, con­di­te con timo, ros­ma­ri­no, aglio e papri­ka in pol­vere. Un piat­to quo­ti­dia­no sem­pli­ce da pre­para­re velocemente. 

Tagliata di focaccia con pomodorini
focaccia 

Ques­ta foc­ac­cia a base di fari­na di manio­ca e man­dor­le, lega­ta con ami­do di tapio­ca e arric­chi­ta con pomo­do­ri­ni ed erbe aro­ma­ti­che è velo­ce da pre­para­re. È otti­mo anche con la zup­pa di pomo­do­ro o con una sal­sa piccante. 

Piatto bianco con tiramisù
Tiramisù 

Cer­to, ques­to tira­misù non è nem­meno fat­to liscio, ma l’idea­le è pre­par­ar­lo il gior­no pri­ma di una fes­ta e poi ave­re il tem­po neces­sa­rio per fini­re. Un des­sert son­tuo­so che vale sicu­ra­men­te il pic­co­lo sfor­zo in più neces­sa­rio per prepararlo. 

Piatto da portata con crème caramel
Crè­me caramel 

Un dol­ce da sog­no! Poi­ché con­tiene una quan­ti­tà rela­tiv­a­men­te ele­vata di gras­si, dov­reb­be esse­re riser­va­to alle occa­sio­ni spe­cia­li. È per­fet­to come cul­mi­ne del­le cele­bra­zio­ni con la fami­glia o gli amici. Devi sem­pli­ce­men­te assaggiarlo! 

Ciotola di vetro con biscotti ai fichi
Bis­cot­ti ai fichi 

Ques­ti bis­cot­ti ai fichi han­no un sapo­re stra­or­di­na­rio e for­nis­co­no un otti­mo sup­porto per un cor­po sano. Il pot­as­sio e il sodio con­te­nuti nei fichi sup­port­a­no i neu­ro­tras­mett­i­to­ri, le sinap­si e i neu­ro­ni nel cer­vel­lo. Inolt­re, le sostan­ze fito­chi­mi­che con­te­nute nei fichi aiuta­no il sis­te­ma immu­ni­ta­rio nell’intestino a fun­zio­na­re bene.

Ciotola con croissant alla vaniglia
Mez­ze­lune alla vaniglia 

Le mez­ze­lune alla vanig­lia si spos­a­no mera­vigli­osa­men­te con il peri­odo nata­li­zio. Ques­ta ver­sio­ne con­for­me non neces­si­ta di bur­ro e le mez­ze­lune risul­ta­no comun­que mera­vigli­osa­men­te fria­bi­li e sof­fi­ci. Natur­al­men­te com­pa­ti­bi­le con fari­na sen­za glu­ti­ne e vera vaniglia.

Piatto di patate dolci al forno
Pata­te dol­ci al for­no due volte 

Le pata­te dol­ci al for­no ven­go­no con­di­te con cre­ma di ana­car­di e uvet­ta fat­te in casa, con­di­te con streu­sel di noci pecan al ros­ma­ri­no e cot­te anco­ra per qual­che minu­to fino a quan­do lo streu­sel di noci diven­ta dorato! 

Teglia con ratatouille
Ratatouille 

Un piat­to mol­to colo­ra­to che abbi­na ver­du­re colo­ra­te come zuc­chi­ne, melanz­ane e pepe­ro­ni ad una sal­sa di pomo­do­ro pic­can­te. Può anche esse­re ser­vi­to con qui­noa o miglio, il che lo ren­de anco­ra più saziante. 

Pane ai frut­ti di bosco 

Una tor­ta frut­ta­ta, dol­ce e suc­co­sa, faci­le da pre­para­re. È mol­to apprez­za­to dai bam­bi­ni ed è quin­di adat­to anche per cuci­na­re con la famiglia. 

Piatto di spaghetti alla carbonara
Spa­ghet­ti alla carbonara 

Ques­ti spa­ghet­ti di riso con sal­sa cre­mo­sa di pata­te e cavol­fio­re sono per­fet­ti per gli aman­ti dei pri­mi piat­ti. Le listar­el­le di melanz­ane pic­can­ti sosti­tuis­co­no la pan­cet­ta dell’originale. 

Tavola di legno con involtini di patate dolci nori
Invo­lu­cri di pata­te dol­ci nori 

Le pata­te dol­ci al vapo­re for­nis­co­no il glu­co­sio neces­sa­rio per ques­ti anti­pas­ti di fog­li nori. Gli invol­ti­ni sono bel­li e croc­can­ti con cetrio­li, lat­tu­ga e pepe­ro­ni. Uno spun­ti­no deli­zio­so e inso­li­to che por­ta varie­tà in cucina. 

Frit­tel­le con cipolline 

Le pata­te al vapo­re sono la base per le gus­to­se frit­tel­le e la fari­na di manio­ca è il legan­te sen­za glu­ti­ne. Le foc­ac­ce spe­zia­te sono com­pl­eta­te da una sal­sa par­ti­co­lar­men­te deli­zio­sa a base di sci­r­op­po d’a­ce­ro e suc­co di limo­ne, che deve la sua pic­can­tez­za al pepe­ron­ci­no e all’aglio in polvere. 

Purea di ceci mescolata su un piatto
Purea di ceci sal­ta­ti in padella 

La fari­na di ceci è la base per ques­te uova stra­paz­z­a­te vega­ne. La ricet­ta è velo­ce da rea­liz­za­re e sor­pren­den­te­men­te suc­co­sa gra­zie all’ag­gi­unta di pomo­do­ri, pepe­ro­ni e cipol­le. Varia­zio­ni sul­la ricet­ta base con ad esem­pio funghi o broc­co­li apporta­no un’ul­te­rio­re varietà. 

Ciotola di palline di albicocche
Pol­pet­te di albicocche 

Una dol­ce ten­ta­zio­ne ric­ca di vit­ami­na C gra­zie alle albicoc­che e alle arance uti­liz­za­te. L’ef­fet­to ris­cald­an­te del­la can­nella e del­lo zenz­e­ro e il gus­to eso­ti­co del­le sca­g­lie di coc­co li ren­do­no una deli­zia popola­re che può esse­re con­su­ma­ta in un bat­ter d’occhio. 

Invol­ti­ni di cavo­lo al vapore 

In ques­ta ricet­ta gli invol­ti­ni di cavo­lo ripi­eni sen­za gras­si di funghi, pata­te, cavol­fio­ri, pepe­ro­ni e tac­co­le ven­go­no ser­vi­ti con una sal­sa pic­can­te. Idea­le nel­le gior­na­te fre­sche e visi­v­a­men­te qual­co­sa di mol­to speciale. 

Involtini di funghi e patate su foglie di lattuga
Invol­ti­ni di funghi e patate 

I funghi frit­ti spe­zia­ti e con­di­ti ren­do­no ques­ti irre­sis­ti­bi­li invol­ti­ni di pas­ta di pata­te così appe­ti­to­si. I deli­zio­si invol­ti­ni cot­ti fine­men­te sono ric­chi di erbe e spe­zie salutari. 

Strisce di Auberigen piccanti su un piatto
Strac­cet­ti di melanz­ane piccanti 

Ques­te croc­can­ti stris­ce di melanz­ane frit­te ven­go­no spen­nell­a­te con una mari­na­ta a base di sci­r­op­po d’a­ce­ro, suc­co di limo­ne, con­cen­tra­to di pomo­do­ro, aglio in pol­vere, cipol­la in pol­vere, papri­ka in pol­vere e pol­vere di chip­ot­le e poi cot­te fino a ren­der­le croc­can­ti in for­no. Una deli­zia piccante.

Piatto con crepes e frutti di bosco
Crepes 

Le crê­pes sot­ti­lis­si­me a base di fari­na d’a­ve­na e feco­la di pata­te sono faci­li e velo­ci da pre­para­re e sono apprez­za­te sia come des­sert che mol­to appe­ti­to­se come pic­co­lo spun­ti­no dol­ce tra i pasti. 

Foc­ac­cia di patate 

L’im­pas­to di ques­ta foc­ac­cia è cos­ti­tui­to prin­ci­pal­men­te da pata­te al vapo­re, fari­na di manio­ca e feco­la di pata­te, con­di­te con spe­zie e ros­ma­ri­no. Faci­le da pre­para­re, si spo­sa mol­to bene con zup­pe, insa­la­te o anche con una deli­zio­sa salsa. 

Crosta­ta ai mir­til­li selvatici 

L’im­pas­to di ques­ta crosta­ta si for­ma in un atti­mo ed è mol­to simi­le all’im­pas­to del­le frit­tel­le. Con­di­ta con mir­til­li sel­va­ti­ci, la tor­ta è una deli­zia mera­vigli­osa­men­te fruttata. 

Piatto di cavolfiore e piselli al curry
Cavol­fio­re al cur­ry con piselli 

Per ques­to piat­to gus­to­so e velo­ce, il cavol­fio­re e i pisel­li ven­go­no pri­ma cot­ti al vapo­re. Con­di­te con cur­ry, cur­cu­ma, aglio, zenz­e­ro e cumi­no, le ver­du­re acqui­sis­co­no poi il loro sapo­re spe­cia­le cuo­cen­do ulte­rior­men­te a vapo­re in padella. 

Barattolo potenziatore del cervello
Frul­la­to per poten­zia­re il cervello 

In situa­zio­ni di stress, il tuo cer­vel­lo ha biso­g­no prin­ci­pal­men­te di glu­co­sio ed elett­ro­li­ti. Il frul­la­to per rin­forz­a­re il cer­vel­lo off­re mol­to di ent­ram­bi e for­nis­ce un rapi­do rin­for­zo. Raf­fred­da in modo affi­da­bile il sur­ris­cal­da­men­to del cer­vel­lo e cal­ma i neu­ro­ni sovrastimolati. 

Frit­tel­le alla banana 

Ques­te frit­tel­le dol­ci e dal profu­mo sedu­cen­te non solo fan­no bat­te­re for­te il cuo­re dei bam­bi­ni. Pre­para­re l’im­pas­to nel­l’im­pas­ta­t­ri­ce è velo­ce e sem­pli­ce. Ques­to sof­fice dol­cet­to è otti­mo sia come piat­to prin­ci­pa­le che come dessert. 

Piatto di patate piccanti con cetriolo in salsa di pomodoro e senape
Pata­te pic­can­ti con cetrio­lo in sal­sa di pomo­do­ro e senape 

Se vai di fret­ta, ques­ta spe­cia­li­tà di pata­te pic­can­ti è una buo­na scel­ta. Pic­can­te e con una nota frut­ta­to-spe­zia­ta, il piat­to è anche eco­no­mico e par­ti­co­lar­men­te adat­to all’esta­te, quan­do pomo­do­ri e cetrio­li sono in alta stagione. 

Ciotola di zuppa di pomodoro al forno
Zup­pa di pomo­do­ro al for­no con crosti­ni di patate 

Ques­ta zup­pa di pomo­do­ro al for­no, faci­le da pre­para­re, è una vera deli­zia gra­zie al calo­re del pepe­ron­ci­no, alla dol­cez­za del mie­le e alla spe­zia­tu­ra del­l’aglio. I croc­can­ti crosti­ni di pata­te tras­for­ma­no la zup­pa in un vero e pro­prio secon­do piatto.

Piatto di patate garam masala
Pata­te garam masala 

La mis­ce­la di spe­zie india­ne garam masa­la con­fe­ris­ce a ques­ta padel­la di pata­te il suo gus­to dol­ce e spe­zia­to. Il piat­to è faci­le da cuci­na­re, eco­no­mico e può esse­re facilm­en­te inte­gra­to con alt­re ver­du­re, come: Ad esem­pio por­ri e broccoli.

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