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Broccoli dolci e piccanti

I broc­co­li sono otti­mi come con­tor­no con le pata­te. Insie­me alla sal­sa dol­ce e pic­can­te, ques­to piat­to rac­chiude una ric­ca fon­te di ver­du­re pre­gia­te. In alter­na­ti­va ai broc­co­li, Antho­ny Wil­liam sug­ge­ris­ce come ver­du­re anche il cavol­fio­re, gli aspa­ra­gi o i cavo­let­ti di Bruxelles. 
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Ingre­di­en­ti per 2 por­zio­ni:

  • 1 broc­co­lo gran­de, tagli­a­to a cimette

Per la salsa: 

Pre­pa­ra­zio­ne:

Cuo­ce­re a vapo­re i broc­co­li in una pen­to­la con l’in­ser­to per la cot­tu­ra a vapo­re per 5–8 minu­ti fino a quan­do saran­no morbidi. 

Per pre­para­re la sal­sa, uni­re tut­ti gli ingre­di­en­ti in un pen­to­li­no e scal­da­re a fuo­co medio fin­ché la sal­sa non si adden­sa, mes­co­lan­do spes­so per evi­t­are che bruci. 

Aggi­unge­te i broc­co­li alla sal­sa e ser­vi­te subi­to ben caldi. 

Con ques­to si abbi­nano mol­to bene le pata­te al vapore. 

Buon appe­ti­to!

Fon­te: Antho­ny Wil­liam, Cura il tuo cer­vel­lo, il pro­gram­ma pratico

Foto­gra­fie: Maar­ja Urb

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Astrid Späth
Astrid Späth 
Astrid Späth ha cono­sci­uto Antho­ny Wil­liam nel 2019 e da all­o­ra por­ta avan­ti con entus­i­as­mo ques­to sti­le di vita per sé e per la sua fami­glia. Per loro è una sfi­da padron­eg­gia­re le diver­se esi­gen­ze e desi­de­ri dei mem­bri del­la fami­glia in ter­mi­ni culi­na­ri, cosa che ries­co­no semp­re meglio man mano che le loro cono­scen­ze aumentano. 
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