Süß-scharfer Brokkoli

Zuta­ten für 2 Por­tio­nen:

• 1 gro­ßer, in Rös­chen zer­teil­ter Brokkoli

Für die Soße: 

• 2 EL Toma­ten­mark
• 120 ml frisch gepress­ter Orangensaft
• 60 ml Honig
• 60 ml frisch gepress­ter Limettensaft
• 1 EL gehack­te Chilischoten
• 1 EL Zwie­bel­pul­ver
• 2 TL gerie­be­ner, fri­scher Ingwer
• 2 gerie­be­ne Knoblauchzehen
• 1/2 TL Cayenne­pfef­fer
• 1/2 TL atlan­ti­sche Dulseflocken
• 2 TL Pfeil­wur­zel­mehl

Zube­rei­tung:

Den Brok­ko­li in einem Topf mit Dampf­ein­satz in 5 bis 8 Minu­ten weich dämpfen. 

Für die Soße alle Zuta­ten in einem klei­nen Topf anrüh­ren und auf mitt­le­rer Hit­ze so lan­ge erwär­men, bis die Soße andickt, dabei häu­fig umrüh­ren, damit nichts anbrennt. 

Den Brok­ko­li in die Soße geben und sofort heiß servieren. 

Dazu pas­sen sehr gut gedämpf­te Kartoffeln. 

Guten Appe­tit!

Quel­le: Hei­le dein Gehirn, Das Praxisprogramm

Fotos: Maar­ja Urb