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Süß-scharfer Brokkoli

Brokkoli ist wunderbar als Beilage zu Kartoffeln geeignet. Zusammen mit der süß-scharfen Soße enthält diese Speise einen reichhaltigen Fundus an wertvollem Gemüse. Als Alternative zum Brokkoli lässt sich auch Blumenkohl, Spargel oder Rosenkohl als Gemüse vorwenden.
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Zuta­ten für 2 Por­tio­nen:

  • 1 gro­ßer, in Rös­chen zer­teil­ter Brokkoli

Für die Soße: 

Zube­rei­tung:

Den Brok­ko­li in einem Topf mit Dampf­ein­satz in 5 bis 8 Minu­ten weich dämpfen. 

Für die Soße alle Zuta­ten in einem klei­nen Topf anrüh­ren und auf mitt­le­rer Hit­ze so lan­ge erwär­men, bis die Soße andickt, dabei häu­fig umrüh­ren, damit nichts anbrennt. 

Den Brok­ko­li in die Soße geben und sofort heiß servieren. 

Dazu pas­sen sehr gut gedämpf­te Kartoffeln. 

Guten Appe­tit!

Quel­le: Hei­le dein Gehirn, Das Praxisprogramm

Fotos: Maar­ja Urb

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Astrid Späth
Astrid Späth
Astrid Späth ist seit 2019 mit großer Begeisterung dabei, diesen Lebensstil für sich und ihre Familie umzusetzen. Dabei ist es eine Herausforderung für sie, die unterschiedlichen Bedürfnisse und Wünsche der Familienmitglieder kulinarisch zu meistern, was mit steigendem Wissen immer besser gelingt.
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