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I biscotti di pan di zenzero di Anja

Ques­ti deli­zio­si bis­cot­ti sono faci­li da pre­para­re e posso­no esse­re glas­sa­ti e deco­ra­ti a vos­tro pia­ci­men­to. Goder­si sen­za rim­pian­ti, non solo duran­te l’Avvento. 
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Ingre­di­en­ti:

Smal­to: 

Pre­pa­ra­zio­ne: 

Maci­na­re fine­men­te il miglio (varia­bi­le con alt­re fari­ne, ad esem­pio la qui­noa) e i fioc­chi d’a­ve­na sen­za glu­ti­ne. Ora pri­ma si mes­co­la­no tut­ti gli ingre­di­en­ti sec­chi. Aggi­unge­te poi l’olio di coc­co, il limo­ne e un po’ d’acqua e impas­ta­te il tut­to, aggi­un­gen­do anco­ra un po’ d’acqua se necessario.

Taglia­re l’im­pas­to in quat­tro par­ti, sten­der­lo su una super­fi­cie infa­ri­na­ta (spes­so­re cir­ca 5 mm) e ritagliarlo.

Cuo­ce­re nel for­no pre­ris­cal­d­a­to a 180°C calo­re supe­rio­re e infe­rio­re per cir­ca 15 minu­ti. Lascia­re raf­fred­da­re sul­la teglia.

Per la glassa: 

Maci­na 2 cuc­chi­ai di zuc­che­ro di fio­ri di coc­co (fun­zio­na mol­to bene in un macin­acaf­fè) e mes­co­la lo zuc­che­ro a velo risul­tan­te con 1 cuc­chia­i­no di car­ru­ba e qual­che goc­cia d’ac­qua per for­ma­re una glas­sa den­sa. Infi­ne sten­de­re con un pen­nel­lo e deco­ra­re dirett­amen­te con man­dor­le tri­ta­te, sesa­mo o sca­g­lie di cocco.

La quan­ti­tà cor­rispon­de a cir­ca 40 biscotti.

Non c’è motivo di per­der­si i deli­zio­si bis­cot­ti duran­te il peri­odo nata­li­zio. Il di Anja Mar­nel­a­kis-Fried­lein I bis­cot­ti di pan di zenz­e­ro fir­ma­ti sono un’al­ter­na­ti­va mera­vigli­osa e con­for­me ai soli­ti bis­cot­ti nata­li­zi e non per ques­to meno deli­zio­si. Evi­ti un sac­co di frut­ta sec­ca a favore del­la ridu­zi­o­ne del gras­so. Puoi fest­eg­gia­re qui sen­za rimpianti.

Diver­ti­tevi!

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Succo di sedano maschio

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