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Bocconcini di patate e piselli

Il meglio del fin­ger food! Rea­liz­za­ti in modo sem­pli­ce e mol­to gus­to­si, i boc­con­ci­ni di pata­te e pisel­li sono una bel­la opzio­ne per uno spun­ti­no inter­me­dio, una cena con un’in­sa­la­ta come con­tor­no o anche per un buffet. 
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Ingre­di­en­ti:

  • 7 pata­te pic­co­le o medie
  • 300 g di pisel­li surgelati
  • per la deco­ra­zio­ne: cetrio­lo, pomo­do­ro, rava­nel­lo, ver­du­re in foglia, cipol­la ros­sa, erbe aro­ma­ti­che, ger­mog­li, pepe­ro­ni, fio­ri edu­li, ecc.

pre­pa­ra­zio­ne:

Cuo­ce­re a vapo­re i pisel­li fin­ché saran­no tene­ri, cir­ca 20 minu­ti. Lascia­re raf­fred­da­re leg­ger­men­te e poi frul­la­re bre­ve­men­te con il frullatore.

Cuo­ce­re a vapo­re le pata­te per cir­ca 20–30 minu­ti fin­ché non saran­no cot­te ma non mol­li, lasciar­le raf­fred­da­re e poi tagli­ar­le a fet­te spes­se. Infi­ne, spal­ma­te la pas­ta di pisel­li sul­le fet­te di pata­te e decorate.

Buon appe­ti­to!

Vor­rem­mo ringra­ziar­vi mol­to Maar­ja Urb per ques­ta tua deli­zio­sa creazione. 

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Immagine di Maarja Urb
Maar­ja Urb 
Maar­ja Urb è foto­gra­fa e regis­ta e lavo­ra per varie orga­niz­za­zio­ni. Dopo esse­re rius­ci­ta a liber­ar­si da mol­ti sin­to­mi, è diven­ta­ta una coach del­la salu­te e ora aiu­ta alt­re per­so­ne con la cono­scen­za del nos­tro auto­re pre­fe­ri­to. Dopo aver tras­cor­so diver­si anni in Ger­ma­nia e Sve­zia, ora vive di nuo­vo nel suo pae­se nata­le, l’Estonia. 
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