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Kartoffel-Erbsen-Häppchen

Fingerfood vom Feinsten! Einfach gemacht und sehr lecker sind die kleinen Kartoffel-Erbsen-Häppchen eine schöne Möglichkeit für einen Snack mal zwischendurch, ein Abendessen mit Salat als Beilage oder auch für ein Büfett.
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Zuta­ten:

  • 7 klei­ne oder mitt­le­re Kartoffeln
  • 300 g gefro­re­ne Erbsen
  • zur Deko­ra­ti­on: Gur­ke, Toma­te, Radies­chen, Blatt­ge­mü­se, rote Zwie­bel, Kräu­ter, Spros­sen, Papri­ka, ess­ba­re Blü­ten usw.

Zube­rei­tung:

Die Erb­sen etwa 20 Minu­ten dämp­fen, bis sie weich sind. Etwas abküh­len las­sen und dann kurz mit dem Mixer pürieren.

Die Kar­tof­feln ca. 20–30 Minu­ten dämp­fen, bis sie gar, aber nicht brei­ig sind, abküh­len las­sen und dann in dicke Schei­ben schnei­den. Abschlie­ßend die Erb­sen­pas­te auf die Kar­tof­fel­schei­ben strei­chen und dekorieren.

Guten Appe­tit!

Wir bedan­ken uns herz­lich bei Maar­ja Urbs für die­se lecke­re Eigenkreation. 

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Astrid Späth
Astrid Späth
Astrid Späth ist 2019 auf Anthony William aufmerksam geworden und seitdem mit großer Begeisterung dabei, diesen Lebensstil für sich und ihre Familie umzusetzen. Dabei ist es eine Herausforderung für sie, die unterschiedlichen Bedürfnisse und Wünsche der Familienmitglieder kulinarisch zu meistern, was mit steigendem Wissen immer besser gelingt.

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