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Mega Health Days: fino al 24 aprile 5 scon­ti % con codi­ce cou­pon: HEALTH5

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Carote marinate su miglio

Caro­te con una dif­fe­ren­za! Mari­na­te in una mari­na­ta sapo­ri­ta e cot­te al for­no, ques­te caro­te aro­ma­ti­che sono una deli­zia su un let­to di miglio. La rin­fre­scan­te sal­sa al pomo­do­ro è la cilie­gi­na sul­la torta. 
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ingre­di­en­ti per 2 porzioni: 

Per la farcitura: 

  • Cipol­la ros­sa a cubetti
  • Pomo­do­ro a cubetti
  • Jala­pe­nos a fette
  • Erba cipol­li­na o cori­an­do­lo tritati

Pre­pa­ra­zio­ne:

Sbuc­cia­re le caro­te e sten­der­le una accan­to all’al­tra in una piro­fi­la. In una pic­co­la cio­to­la, sbat­ti insie­me lo sci­r­op­po d’a­ce­ro, l’aglio in pol­vere, la cipol­la in pol­vere, la papri­ka aff­um­i­ca­ta, il sale mari­no e l’ac­qua. Ver­sa­re sopra le caro­te e copri­re il piat­to. Lascia­re ripo­sa­re per almeno 30 minuti. 

Pre­ris­cal­da­re il for­no a 200°C. Cuo­ce­re le caro­te nella padel­la coper­ta per 30 minu­ti, poi toglie­re il coper­chio e cuo­ce­re nuo­va­men­te per 20 minu­ti. Nel frat­tem­po lava­te mol­to bene il miglio sot­to l’ac­qua cal­da e coprite­lo con acqua in un pen­to­li­no. L’ac­qua dov­reb­be esse­re cir­ca 1 cm sopra il miglio. Port­are a bol­lo­re una vol­ta e cuo­ce­re a pen­to­la chi­usa per 10 minu­ti. Toglie­te dal fuo­co e lascia­te cuo­ce­re per altri 5 minu­ti con il coper­chio. Facol­ta­tiv­a­men­te, sala­re leg­ger­men­te il miglio. 

Mes­co­la­re in una pic­co­la cio­to­la il con­di­men­to di cipol­la taglia­ta a dadi­ni, pomo­do­ro tri­ta­to fine­men­te, pepe­ron­ci­no ed erbe aro­ma­ti­che tri­ta­te. Dispor­re le caro­te sul miglio. Ver­sa­te il com­pos­to di pomo­do­ro sul­le caro­te e buon appetito. 

Buon appe­ti­to!

Nell’originale le caro­te non ven­go­no ser­vi­te sul miglio, ma piut­tosto come “fin­te sal­sic­ce” in un pani­no sen­za glu­ti­ne in sosti­tu­zi­o­ne dell’hot dog. 

fon­te

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Immagine di Günther Karl
Gün­ther Karl 
Gün­ther Karl ven­ne a cono­scen­za del nos­tro auto­re pre­fe­ri­to mol­ti anni fa. Dopo solo poche set­ti­ma­ne anche la sua cara mog­lie Ste­fa­nie si è con­vin­ta del­la die­ta, tan­to che ora ent­ram­bi posso­no segui­re insie­me la stra­da di un’a­li­men­ta­zio­ne con­for­me. Gün­ther Karl è semp­re feli­ce di accet­ta­re la sfi­da di crea­re piat­ti sani e gustosi. 
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