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Insalata rinfrescante con mango e pomodoro

Ques­ta insa­la­ta frut­ta­ta con pomo­do­ri e man­go è una pre­li­ba­tez­za rin­fre­scan­te da port­are semp­re con sé. Il con­di­men­to è una sal­sa sofi­sti­ca­ta a base di ana­car­di e noci del Bra­si­le. Idea­le come sou­ve­nir alle fes­te degli amici. 
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Ingre­di­en­ti:

  • 1 gran­de lat­tu­ga ice­berg o lat­tu­ga batavia
  • 250 g di pomodori
  • 1 man­go

Ingre­di­en­ti condimento:

Pre­pa­ra­zio­ne:

Lava­re i pomo­do­ri e la lat­tu­ga e tagli­ar­li a pez­zet­ti. Taglia il man­go a cubet­ti. Con­ser­vata in una cio­to­la di vetro erme­ti­ca­men­te sigil­la­ta, hai un’in­sa­la­ta da port­are via, che vie­ne appe­na con­di­ta con il condimento.

Per il con­di­men­to, met­te­te in uno solo le noci del Bra­si­le e gli ana­car­di Frul­la­to­re ad alte pres­ta­zio­ni. Se il tuo mixer non ha tan­ti giri, è meglio met­te­re a bag­no i semi nel­l’ac­qua per qual­che ora pri­ma. Ora aggi­ungi il suc­co di limo­ne, le spe­zie e le erbe aro­ma­ti­che. Un po’ d’acqua all’inizio faci­li­ta la mis­ce­la­zio­ne. La quan­ti­tà di acqua (cir­ca ½ taz­za) va aggi­unta gra­du­al­men­te in modo che la con­sis­ten­za sia esat­ta­men­te quella che più vi piace.

Il con­di­men­to può esse­re con­ser­va­to in fri­go­rife­ro in un bar­at­to­lo con tap­po a vite per 3 gior­ni. Per­tan­to è pos­si­bi­le pre­para­re una por­zio­ne leg­ger­men­te più gran­de e ave­re semp­re un pas­to deli­zio­so pron­to in pochis­si­mo tempo.

Buon appe­ti­to!

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Succo di sedano maschio

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