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Salsa di fragole

Ques­ta sal­sa è una pre­li­ba­tez­za mol­to rin­fre­scan­te che rappre­sen­ta una rius­ci­ta com­bi­na­zio­ne di sapo­ri dol­ci e sala­ti. È deli­zio­so da solo come spun­ti­no, con un’in­sa­la­ta ver­de, come ripi­eno per metà di pepe­ro­ne o su fet­te di cetriolo. 
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Ingre­di­en­ti per una porzione: 

  • 300 g di fra­go­le tritate
  • 35 g di cipol­le ros­se o bian­che tri­ta­te finemente 
  • 2 cuc­chi­ai di pepe­ron­ci­ni jala­pe­ño fre­schi tritati
  • 15 g di fog­lie di cori­an­do­lo tritate
  • 2 cuc­chi­ai di suc­co di lime appe­na spremuto
  • 1 cuc­chi­aio di mie­le, se lo si desidera
  • 1/2 cuc­chia­i­no Pol­vere d’aglio
  • 1 cuc­chia­i­no di Atlan­ti­co Fioc­chi dul­si

Pre­pa­ra­zio­ne:

Uni­sci fra­go­le, cipol­le, jala­pe­ño, cori­an­do­lo, suc­co di lime, mie­le (se lo desi­de­ri), aglio in pol­vere e dul­se in una ciotola. 

Copri la cio­to­la e mett­i­la in fri­go­rife­ro a mari­na­re per 20–25 minuti. 

Buon appe­ti­to!

Fon­te: Antho­ny Wil­liam, Cura il tuo cer­vel­lo, il pro­gram­ma pratico 

Foto­gra­fie: Maar­ja Urb

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Astrid Späth
Astrid Späth 
Astrid Späth ha cono­sci­uto Antho­ny Wil­liam nel 2019 e da all­o­ra por­ta avan­ti con entus­i­as­mo ques­to sti­le di vita per sé e per la sua fami­glia. Per loro è una sfi­da padron­eg­gia­re le diver­se esi­gen­ze e desi­de­ri dei mem­bri del­la fami­glia in ter­mi­ni culi­na­ri, cosa che ries­co­no semp­re meglio man mano che le loro cono­scen­ze aumentano. 
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