Puré de pata­tas cremoso

Ingre­di­en­tes:

• 1 kilo de patatas
• aprox. 150 ml de líqui­do (por ejem­plo, agua o leche de avena)
• 1 Rome­ro fres­co (fina­men­te picado)
• un poco de jugo de limón (opcio­nal)
• Sal (opcio­nal)
• Pimi­en­ta (opcio­nal)
• Pimen­tón (opcio­nal, para servir)

Pre­pa­ra­ción:

• Pelar las pata­tas, cort­ar­las en tro­zos peque­ños y cocer­las en agua duran­te unos 15–30 minu­tos has­ta que estén blandas. 
• Escurr­ir el agua y dejar que las pata­tas se sequen brevemente.
• Pro­ce­sar has­ta obte­ner un puré con un pas­a­pu­rés o un tenedor.
• Incor­porar el líqui­do poco a poco has­ta obte­ner la cre­mo­si­dad deseada.
• Incor­porar el rome­ro y, opcio­nal­men­te, sazo­nar con jugo de limón, sal y pimienta.
• Ser­vir con un poco de pimen­tón al gusto.