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Con­se­jo: El Micro‑C reco­mend­ado por Antho­ny Wil­liam está actu­al­men­te en oferta: 

Con­se­jo: El Micro‑C reco­mend­ado por Antho­ny Wil­liam está actu­al­men­te en oferta: 

Recetas de Antonio William

Obe­dien­te Rece­tas de Anto­nio Wil­liam como deli­cio­sos pla­tos prin­ci­pa­les, sopas, panes, gui­sa­dos, ensa­la­das, bati­dos y pos­t­res basa­dos en las reco­men­d­acio­nes de Medi­cal Medi­um. Las comi­das cump­len con las nor­mas, no con­tie­nen glu­ten, maíz, azú­car y, en su mayo­ría, no tie­nen grasa o son bajas en grasa y, por supues­to, no con­tie­nen ingre­di­en­tes como leche, hue­vos, soja u otros no ali­ment­os noci­vos. Aquí encon­trará much­as rece­tas de Antho­ny Wil­liam de los libros de Medi­cal Medi­um y de sus pro­gra­mas de coci­na, así como vari­os pla­tos que se han adap­ta­do a la expe­ri­en­cia de sab­or habi­tu­al de los pla­tos tra­di­cio­na­les con ingre­di­en­tes adecua­dos. Hay rece­tas rápi­das con ingre­di­en­tes sen­cil­los para la coci­na dia­ria así como pla­tos más ela­bora­dos que satis­fa­cen has­ta el pal­a­dar más sofi­sti­ca­do y son aptos para deleit­ar a invi­ta­dos y fami­lia­res incon­for­mes. Las rece­tas incluy­en clá­si­cos de las her­ra­mi­en­tas cura­tiv­as de Medi­cal Medi­um, como agua con limón, bati­dos desin­to­xi­can­tes de meta­les pes­ados, bati­dos cura­tivos para el híga­do y cal­dos cura­tivos, así como rece­tas popu­la­res para la vida coti­dia­na. Estas rece­tas de Antho­ny Wil­liam son adecua­d­as para much­as oca­sio­nes y dife­ren­tes gus­tos y no solo brind­an a los prin­ci­pian­tes en la nut­ri­ción de Antho­ny Wil­liam un mar­co para coci­nar, sino que tam­bién los veter­anos siemp­re pue­den encon­trar una expe­ri­en­cia de sab­or nue­va y sabro­sa en la abun­dan­cia de rece­tas de Antho­ny William.

Bol de cristal con queso crema vegano
Que­so cre­ma vega­no con eneldo 

Los ana­car­dos for­man la base de este que­so cre­ma vega­no ver­sá­til. Se pue­de uti­li­zar de diver­sas formas, ya sea para unt­ar, como sal­sa para ver­du­ras al hor­no o como sal­sa para kebabs y wraps veganos. 

Canelones en plato blanco
Canelo­nes según Antho­ny William 

Los canelo­nes clá­si­cos ita­lia­nos en una ver­sión sin grasa, cerea­les ni lác­te­os son una sabro­sa alter­na­ti­va al ori­gi­nal. El cala­bacín susti­tuye a los fide­os, se rel­len­an con “que­so de pata­ta” y se sir­ven en una sal­sa de toma­te pican­te. ¡Deli­ca­do!

Tazón de picadillo de patata butternut
Hash de pata­ta butternut 

Este pla­to ofre­ce un doble paquete de glu­co­sa medi­an­te el uso de pata­tas y cala­ba­za, ade­re­z­ado con tomil­lo, rome­ro, ajo y pimen­tón en pol­vo. Un pla­to coti­dia­no sen­cil­lo y que se pue­de pre­parar rápidamente. 

Focaccia en rodajas con tomates
Foc­ac­cia según Antho­ny William 

Esta foc­ac­cia a base de hari­na de man­dio­ca y almen­dras, uni­da con alm­idón de tapio­ca y enri­que­ci­da con toma­tes y hier­bas se pre­pa­ra rápi­da­men­te. Tam­bién sabe muy bien con sopa de toma­te o con una sal­sa picante. 

Plato blanco con tiramisú
Tira­misú según Antho­ny William 

Es cier­to que este tira­misú ni siquie­ra está lis­to, pero lo ide­al es pre­par­ar­lo el día antes de una fies­ta y lue­go tener el tiem­po nece­sa­rio para ter­minar. Un post­re sun­tuo­so que sin duda merece la pena el peque­ño esfuer­zo extra que supo­ne prepararlo. 

Plato para servir con flan
Cre­ma de cara­me­lo de Antho­ny William 

¡Un sue­ño de post­re! Debi­do a que con­tiene una can­ti­dad rela­tiv­a­men­te alta de grasa, con­vie­ne reser­var­lo para oca­sio­nes espe­cia­les. Es per­fec­to como colofón de cele­bra­cio­nes en fami­lia o con ami­gos. ¡Sim­ple­men­te tien­es que probarlo! 

Cuenco de cristal con galletas de higos
Gal­le­tas de higo basa­das en Antho­ny William 

Estas gal­le­tas de higos tie­nen un sab­or increí­b­le y brind­an un gran apo­yo para un cuer­po sano. El pota­sio y el sodio con­teni­dos en los higos apoyan los neu­ro­trans­miso­res, las sinap­sis y las neu­ro­nas del cere­b­ro. Ade­más, los fitoquí­mi­cos con­teni­dos en los higos ayu­dan a que el sis­te­ma inmu­noló­gi­co de los intesti­nos fun­cio­ne bien.

Cuenco con croissants de vainilla
Medi­as lunas de vai­nil­la basa­das en Antho­ny William 

Las medi­as lunas de vai­nil­la com­bi­nan de mara­vil­la con la tem­po­ra­da navi­de­ña. Esta ver­sión com­pa­ti­ble no requie­re man­te­quil­la y las medi­as lunas aún qued­an mara­vil­lo­sa­men­te des­me­nuz­a­bles y espon­jo­sas. Natur­al­men­te com­pa­ti­ble con hari­na sin glu­ten y vai­nil­la auténtica.

Plato de batatas al horno
Bata­tas dos veces al horno 

Las bata­tas hor­nea­das se mez­clan con cre­ma de ana­car­dos case­ra y pasas, se cubren con streu­sel de nue­ces y rome­ro y se hor­ne­an duran­te unos minu­tos más has­ta que el streu­sel de nue­ces esté dorado. 

Fuente para hornear con pisto
Rata­touille de Antho­ny William 

Un pla­to muy visto­so que com­bi­na ver­du­ras de colo­res como cala­ba­ci­n­es, beren­je­nas y pimi­ent­os con una sal­sa de toma­te pican­te. Tam­bién se pue­de ser­vir con qui­nua o mijo, lo que lo hace aún más abundante. 

Tabla de madera con wraps de nori de boniato
Wraps de bata­ta nori 

Las bata­tas al vapor pro­por­cio­n­an la glu­co­sa nece­sa­ria para estos ape­ri­tivos de hojas de nori. Los wraps qued­an deli­cio­sos y cru­ji­en­tes con pepi­nos, lechu­ga y pimi­ent­os. Un snack deli­cio­so, ori­gi­nal y que apor­ta varie­dad a la cocina. 

Pan­que­ques con cebolletas 

Las pata­tas al vapor son la base de las sabro­sas tor­ti­tas y la hari­na de yuca es el aglu­tin­an­te sin glu­ten. Los panes pla­nos pican­tes se com­ple­mentan con una sal­sa par­ti­cu­lar­men­te deli­cio­sa a base de jara­be de arce y jugo de limón, que obtiene su pican­te pican­te del chi­le y el ajo en polvo. 

Puré de garbanzos revuelto en un plato
Puré de gar­ban­zos salteados 

La hari­na de gar­ban­zos es la base de estos hue­vos revuel­tos vega­nos. La rece­ta es rápi­da de hacer y queda sor­pren­den­te­men­te jugosa gra­ci­as a la adi­ción de toma­tes, pimi­ent­os y cebol­las. Las varia­cio­nes de la rece­ta bási­ca con, por ejem­plo, cham­pi­ño­nes o bró­co­li aport­an varie­dad adicional. 

Tazón de bolas de albaricoque
bolas de albaricoque 

Una dul­ce tent­a­ción rica en vit­ami­na C gra­ci­as a los alb­ari­co­ques y las naran­jas uti­liz­ados. Los efec­tos cáli­dos de la canela y el jen­gib­re y el sab­or exó­ti­co de las hojue­las de coco los con­vier­ten en una deli­cia popu­lar que se pue­de comer en poco tiempo. 

Rol­li­tos de col al vapor 

En esta rece­ta, los rol­li­tos de col rel­le­nos sin grasa de cham­pi­ño­nes, pata­tas, coli­flor, pimi­ent­os y gui­san­tes se sir­ven con una sal­sa pican­te. Ide­al para días fres­cos y visual­men­te algo muy especial. 

Wraps de champiñones y patatas sobre hojas de lechuga
Wraps de cham­pi­ño­nes y patatas 

Los cham­pi­ño­nes fri­tos, pican­tes y sazo­na­dos hacen que estos irre­sis­ti­bles wraps de masa de papa sean tan atrac­tivos. Estos deli­cio­sos rol­li­tos fina­men­te hor­ne­a­dos están rep­le­tos de hier­bas y espe­ci­as saludables. 

Tiras picantes de Auberigen en un plato
Tiras de beren­je­na picantes 

Estas tiras de beren­je­na fri­tas cru­ji­en­tes se untan con una mari­na­da hecha de jara­be de arce, jugo de limón, pas­ta de toma­te, ajo en pol­vo, cebol­la en pol­vo, pimen­tón en pol­vo y chip­ot­le en pol­vo y lue­go se hor­ne­an has­ta que estén cru­ji­en­tes en el hor­no. Una deli­cia picante.

Plato con crepes y frutos rojos
Cre­pes según Antho­ny William 

Las cre­pes finas como oblea hechas con hari­na de ave­na y fécu­la de pata­ta son fáci­les y rápi­das de pre­parar y son popu­la­res como post­re y muy ape­te­ci­bles como peque­ño ref­ri­ge­rio dul­ce ent­re comidas. 

Foc­ac­cia de patata 

La masa de este pan pla­no se com­po­ne prin­ci­pal­men­te de pata­tas al vapor, hari­na de yuca y fécu­la de pata­ta, ade­re­zada con espe­ci­as y rome­ro. Fácil de hacer, va muy bien con sopas, ensa­la­das o incluso con un deli­cio­so dip. 

Tar­ta de aránd­a­nos salvajes 

La masa para esta tar­ta se jun­ta en un instan­te y se pare­ce mucho a la masa para pan­que­ques. Cubier­to con aránd­a­nos sil­ves­tres, el pas­tel es una deli­cia mara­vil­lo­sa­men­te afrutada. 

Plato de coliflor al curry y guisantes
Coli­flor al cur­ry con guisantes 

Para este pla­to sabro­so y rápi­do, pri­me­ro se cue­cen al vapor la coli­flor y los gui­san­tes. Sazo­na­das con cur­ry, cúr­cu­ma, ajo, jen­gib­re y comi­no, las ver­du­ras obtie­nen su sab­or espe­cial al cocer­las al vapor en la sartén. 

Tarro de refuerzo cerebral
Bati­do que esti­mu­la el cerebro 

En situ­acio­nes estres­an­tes, su cere­b­ro nece­si­ta prin­ci­pal­men­te glu­co­sa y elec­tro­li­tos. El bati­do para for­tale­cer el cere­b­ro ofre­ce mucho de ambos y pro­por­cio­na un refuer­zo rápi­do. Enfría de for­ma fia­ble el sob­re­ca­len­ta­mi­en­to del cere­b­ro y cal­ma las neu­ro­nas sobreestimuladas. 

Pan­que­ques de Banana 

Estas tor­ti­tas dul­ces y con un aro­ma seduc­tor no sólo hacen latir más rápi­do el cora­zón de los niños. Pre­parar la masa en la bati­do­ra es rápi­do y sen­cil­lo. Esta deli­cia espon­jo­sa sabe muy bien tan­to como pla­to prin­ci­pal como como postre. 

Plato de patatas picantes con pepino en salsa de tomate y mostaza
Pata­tas pican­tes con pepi­no en sal­sa de toma­te y mostaza 

Si tien­es pri­sa, esta espe­ci­al­i­dad de pata­tas pican­tes es una bue­na opción. Pican­te y con un toque afru­ta­do y pican­te, este pla­to tam­bién es econó­mi­co y espe­cial­men­te adecua­do para el ver­ano, cuan­do los toma­tes y los pepi­nos están en tem­po­ra­da alta. 

Tazón de sopa de tomate al horno
Sopa de toma­te al hor­no con pica­tos­tes de patata 

Esta sopa de toma­te al hor­no fácil de pre­parar es una deli­cia real­men­te deli­cio­sa gra­ci­as al pican­te del chi­le, la dul­zu­ra de la miel y el pican­te del ajo. Los cru­ji­en­tes pica­tos­tes de pata­ta trans­for­man la sopa en un pla­to prin­ci­pal en toda regla.

Plato de patatas garam masala
Pata­tas garam masala 

La mez­cla de espe­ci­as india garam masa­la le da a esta sar­tén para pata­tas su sab­or dul­ce y pican­te. El pla­to es fácil de pre­parar, econó­mi­co y se pue­de com­ple­men­tar fácilm­en­te con otras ver­du­ras, como: Por ejem­plo, puer­ro y brócoli.

Tazón de salsa de fresa
sal­sa de fresa 

Esta sal­sa es un man­jar muy refre­scan­te que es una acertada com­bi­nación de sab­o­res dul­ces y sala­dos. Sabe deli­cio­so solo como ref­ri­ge­rio, con ensa­la­da ver­de, como rel­le­no para mit­a­des de pimi­en­to o sob­re roda­jas de pepino. 

Tazón de ensalada verde con aderezo francés
Ensa­la­da ver­de con ade­re­zo francés 

El sofi­sti­ca­do y deli­cio­so ade­re­zo con­vier­te esta sen­cil­la ensa­la­da en una expe­ri­en­cia de sab­or com­ple­ta­men­te nue­va y sin sal. El ade­re­zo tam­bién com­bi­na bien con pata­tas al vapor. 

Espi­ra­les de pata­tas con hierbas 

Esta rece­ta pre­sen­ta las pata­tas de una for­ma com­ple­ta­men­te dife­ren­te. Las cru­ji­en­tes espi­ra­les de pata­ta tie­nen un sab­or mara­vil­lo­sa­men­te pican­te y, jun­to con la sal­sa de ana­car­dos, son una for­ma deli­cio­sa de dis­f­rut­ar de for­ma varia­da de las vali­o­sas pro­pie­da­des de las patatas.

Muffin de verduras en un plato
Muf­fins de ver­du­ras (mini frittatas) 

Estos deli­cio­sos muf­fins están ela­bora­dos con hari­na de gar­ban­zos. Las ver­du­ras se pue­den vari­ar según se desee, lo que hace que los muf­fins sean idea­les para uti­li­zar las sobras. Tam­bién qued­an muy ricas con bró­co­li, coli­flor y champiñones. 

6 envolturas Brain Saver sobre tabla de madera
Envol­turas para ahor­rar cerebro 

Rápi­das de pre­parar, fáci­les de hacer, pero ricas en nut­ri­en­tes, estas ape­ti­to­sas envol­turas pro­por­cio­n­an a tu cere­b­ro importan­tes com­po­nen­tes bási­cos para que pueda fun­cio­nar bien. 

Plato de brócoli dulce y picante sobre la mesa
Bró­co­li dul­ce y picante 

El bró­co­li es mara­vil­lo­so como guar­ni­ción con pata­tas. Jun­to con la sal­sa dul­ce y pican­te, este pla­to con­tiene una rica fuen­te de vali­o­sas ver­du­ras. Como alter­na­ti­va al bró­co­li, Antho­ny Wil­liam tam­bién sugie­re como ver­du­ra la coli­flor, los espár­ra­gos o las coles de Bruselas. 

Té antir­ra­dia­ción según Antho­ny William 

La radia­ción y sus con­se­cuen­ci­as para el cuer­po huma­no es uno de los que Antho­ny Wil­liam llama los “Cua­t­ro des­piadados” respons­ables de las enfer­me­da­des. El cuer­po reac­cio­na a la radia­ción de for­ma más sen­si­ble de lo que cree la medicina.

Plato con pakora de cebolla y dip de anacardos
Pako­ra de cebol­la con sal­sa de anacardos 

Este peque­ño snack ela­bora­do con cebol­las asa­das con una sal­sa vega­na hecha de ana­car­dos es pican­te y pican­te y es adecua­do como deli­cio­so ref­ri­ge­rio o como ape­ri­tivo para una comida. 

Pas­tel de pas­tor con lentejas 

Esta abun­dan­te cazue­la de len­te­jas es un pla­to prin­ci­pal mara­vil­lo­so para toda la fami­lia. Como alter­na­ti­va a las len­te­jas, tam­bién se pue­de pre­parar con cham­pi­ño­nes, lo que acor­ta el tiem­po de preparación. 

Vaso de batido nutritivo para el cerebro
Bati­do para el cui­d­ado del cerebro 

Este deli­cio­so bati­do basa­do en una rece­ta de Antho­ny Wil­liam apor­ta bue­nos apor­tes de glu­co­sa y sales mine­ra­les. Las cere­z­as son lo últi­mo en tóni­co, lim­pia­dor y reju­ve­ne­ce­dor del híga­do. Los limo­nes y las espinacas aport­an sales mine­ra­les al cerebro. 

Vaso de jugo para combatir la migraña
Jugo para com­ba­tir la migraña 

Este jugo, según las reco­men­d­acio­nes de Antho­ny Wil­liam, pue­de ali­vi­ar las migra­ñas. Se com­po­ne de apio, pera, jen­gib­re y rúcu­la y se pue­de beber regu­lar­men­te como medi­da pre­ven­ti­va o cuan­do está a pun­to de pro­du­cir­se un ataque de migraña. 

Tazón de guiso cremoso
Gui­so cre­mo­so de patatas 

Un colo­ri­do gui­so basa­do en una rece­ta de Antho­ny Wil­liam que se pue­de dis­f­rut­ar en dos deli­cio­sas ver­sio­nes. La ver­sión sin grasa obtiene su cre­mo­si­dad gra­ci­as a las pata­tas adi­cio­na­les, la opción sin grasa con­tiene leche de coco o de almendras. 

Tortilla Rösti con rúcula
Tor­til­la de pata­tas fritas 

Esta sabro­sa tor­til­la es per­fec­ta para un abun­dan­te desayu­no, brunch o com­bi­na­da con una ensa­la­da ver­de para una deli­cio­sa cena. Como vari­an­te sin grasa, tam­bién pue­des omi­tir el aguaca­te; el rös­ti sigue sabi­en­do muy bien sin él. 

Sopa de fide­os con garbanzos 

Esta deli­cio­sa sopa de fide­os es rápi­da de pre­parar y per­fec­ta para los días frí­os. Las zan­a­ho­ri­as que con­tiene ayu­dan a redu­cir la pre­sión arte­ri­al, redu­cir el ede­ma, rela­jar los mús­cu­los, cal­mar los ner­vi­os y equi­li­brar las fun­cio­nes cognitivas. 

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