Sor­be­te de kiwi

Ingre­di­en­tes

para 2–4 personas

• 6 kiwis gran­des y madu­ros (ver­des o dora­dos, o mixtos)
• 3 cucha­ra­das de jugo de limón recién expri­mi­do o agua de coco (al gus­to, agre­gue un poco más si es necesario)
• 2–3 cucha­ra­das de jara­be de arce (opcio­nal, para mayor dulzura)

pre­pa­ra­ción

• Pelar los kiwis y cort­ar­los en roda­jas finas.
• Cub­re una ban­de­ja de hor­no con papel de hor­no y colo­ca las roda­jas de kiwi una al lado de la otra sob­re ella.
• Con­gelar duran­te al menos 4 horas, pre­fe­ri­blem­en­te duran­te la noche.
• Colo­que las roda­jas de kiwi con­gela­das en una licua­do­ra poten­te o pro­ces­ador de ali­ment­os con jugo de limón o agua de coco y, opcio­nal­men­te, jara­be de arce.
• Licue duran­te 1 o 2 minu­tos, ras­pan­do los lados oca­sio­nal­men­te, has­ta lograr una tex­tu­ra de sor­be­te cremoso.
• Sir­va inme­dia­ta­men­te o con­gé­le­lo en un reci­pi­en­te her­mé­ti­co si pre­fie­re una con­sis­ten­cia más firme.