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Biscuits à la compote de pommes et à la cannelle

Ces déli­cieux bis­cuits se distin­guent par la com­bi­nai­son clas­si­que de can­nel­le et de pom­mes. Pro­fi­tez de l’o­deur allé­chan­te lors de la cuis­son et du goût mer­veil­leux lors­que vous mangez. 
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Ing­ré­di­ents pour 16–18 biscuits : 

Pré­pa­ra­ti­on:

Pré­chauf­fer le four à 180°C. Tapis­ser une plaque à pâtis­se­rie de papier sulfurisé.

Mélan­gez les grai­nes de lin mou­lues et l’eau dans un bol et lais­sez trem­per pen­dant 5 minutes.

Incor­po­rez ensuite la vanil­le, l’hui­le de noix de coco, le sirop d’é­ra­ble et le sucre d’é­ra­ble dans le bol jus­qu’à ce qu’un mélan­ge uni­for­me soit for­mé. Dans un aut­re bol, mélan­ger la fari­ne de riz brun, la fari­ne d’a­voi­ne, la fari­ne d’a­man­de, la can­nel­le, le bicar­bo­na­te de sou­de et le bicar­bo­na­te de sou­de. Le mélan­ge sec est ensuite ajou­té au mélan­ge humi­de dans le bol mélan­geur en 2 por­ti­ons. Mélan­gez pour for­mer une pâte homo­gè­ne et lais­sez refro­idir la pâte au réf­ri­gé­ra­teur pen­dant 20 minutes.

Pré­pa­rez des por­ti­ons avec une cuil­lè­re à bis­cuits ou rou­lez de peti­tes boules à la main et placez-les sur la plaque à pâtis­se­rie pré­pa­rée. Main­ten­ant, fai­tes cui­re au four pen­dant 16 à 18 minu­tes jus­qu’à ce qu’ils soi­ent dorés. Lais­ser repo­ser 5 minu­tes avant de trans­fé­rer les bis­cuits sur une gril­le pour qu’ils refro­idis­sent complètement. 

Mieux con­ser­vé à tempé­ra­tu­re ambi­an­te dans un con­ten­ant hermétique.

Pro­fi­tes-en!

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Pho­tos: Maar­ja Urb

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Photo de Astrid Späth
Astrid Späth 
Astrid Späth met en œuvre ce style de vie avec ent­housi­as­me pour elle-même et sa famil­le depuis 2019. C’est un défi pour eux de maî­tri­ser les dif­fér­ents beso­ins et sou­haits des mem­bres de la famil­le en ter­mes culin­aires, ce qu’ils font de mieux en mieux à mesu­re que leurs con­nais­sances augmentent. 
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