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Zimt-Apfelmus-Kekse

Diese köstlichen Kekse punkten durch die klassische Kombination von Zimt und Äpfeln. Genieße den verführerischen Duft beim Backen und den wunderbaren Geschmack beim Essen.
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Zuta­ten für 16–18 Kekse: 

Zube­rei­tung:

Back­ofen auf 180 °C vor­hei­zen. Ein Back­blech mit Back­pa­pier auslegen.

In einer Rühr­schüs­sel die gemah­le­nen Lein­sa­men und das Was­ser ver­mi­schen und 5 Minu­ten quel­len lassen.

Danach Vanil­le, Kokos­öl, Ahorn­si­rup und Ahorn­zu­cker in die Rühr­schüs­sel ein­rüh­ren, bis eine ein­heit­li­che Mischung ent­steht. In einer ande­ren Schüs­sel Voll­korn­reis­mehl, Hafer­mehl, Man­del­mehl, Zimt, Back­pul­ver und Back­pul­ver ver­mi­schen. Anschlie­ßend wird die tro­cke­ne Mischung in 2 Por­tio­nen zu der nas­sen Mischung in der Rühr­schüs­sel hin­zu­ge­fügt. Zu einem gleich­mä­ßi­gen Teig ver­rüh­ren und den Teig 20 Minu­ten im Kühl­schrank kalt stellen.

Ent­we­der mit einem Keks­por­tio­nie­rer Por­tio­nen ste­chen oder von Hand klei­ne Kugeln rol­len und auf das vor­be­rei­te­te Back­blech plat­zie­ren. Nun 16–18 Minu­ten backen, bis sie gold­braun sind. 5 Minu­ten ruhen las­sen, bevor die Kek­se auf ein Kuchen­git­ter gelegt wer­den, um sie voll­stän­dig abzukühlen. 

Am bes­ten bei Zim­mer­tem­pe­ra­tur in einem luft­dich­ten Behäl­ter aufbewahren.

Lasst sie euch gut schmecken! 

Fotos: Maar­ja Urb

Quel­le: medi​cal​me​di​um​.com

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