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Mega Health Days: fino al 24 aprile 5 scon­ti % con codi­ce cou­pon: HEALTH5

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Biscotti allo zenzero

I bis­cot­ti di pan di zenz­e­ro sono il dol­cet­to per­fet­to per le fes­ti­vi­tà nata­li­zie! Con spe­zie ris­cald­an­ti come zenz­e­ro, can­nella, noce mos­ca­ta e chio­di di garo­fa­no, ques­ti bis­cot­ti porta­no mol­to con­for­to, calo­re e inti­mi­tà nel peri­odo natalizio. 
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Ingre­di­en­ti:

Pre­pa­ra­zio­ne:

Per pri­ma cosa, in una cio­to­la capien­te, sbat­ti insie­me la fari­na d’a­ve­na, l’a­mi­do di maran­ta, il lie­vi­to, la can­nella, la noce mos­ca­ta, i chio­di di garo­fa­no, lo zenz­e­ro e lo zuc­che­ro dei fio­ri di cocco.

In un’al­tra cio­to­la, mes­co­la­re i dat­te­ri o lo sci­r­op­po d’a­ce­ro, la sal­sa di mele, il suc­co di limo­ne e l’o­lio di coc­co fuso. Aggi­unge­re gli ingre­di­en­ti sec­chi nella cio­to­la e mes­co­la­re con una spa­to­la fino ad otte­ne­re un impas­to omo­ge­neo e liscio. Ora divi­de­te l’im­pas­to in due par­ti, poi avvol­ge­te ogni pez­zo nella car­ta da for­no o nella pel­li­co­la tras­pa­ren­te e met­te­te in fri­go­rife­ro per 1 ora.

Suc­ces­si­v­a­men­te pre­ris­cal­da­re il for­no a 165 °C. Foder­a­re due gran­di teg­lie con car­ta da forno.

Dispor­re un pez­zo di pas­ta tra due fog­li di car­ta da for­no e sten­der­lo con il mat­tar­el­lo fino a otte­ne­re uno spes­so­re di cir­ca 0,6 – 1,2 cm. (L’impasto è mol­to appic­ci­co­so, potreb­be esse­re neces­sa­rio aggi­unge­re un po’ più di farina.)

Usan­do le formi­ne per bis­cot­ti, pre­mi le for­me nel­l’im­pas­to e rimuo­vi l’ec­ces­so. For­ma­re una pal­la con l’im­pas­to in ecces­so e con­ti­nu­are a sten­de­re e taglia­re fino ad uti­liz­za­re tut­to l’impasto.

Tras­fer­i­re con atten­zio­ne i bis­cot­ti sul­le teg­lie e cuo­ce­re per 11–14 minu­ti, fino a quan­do saran­no leg­ger­men­te dora­ti att­or­no ai bordi. Lascia­re raf­fred­da­re pri­ma di mangiare.

fon­te

Foto­gra­fie: Maar­ja Urb

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Immagine di Astrid Späth
Astrid Späth 
Dal 2019 Astrid Späth rea­liz­za con entus­i­as­mo ques­to sti­le di vita per sé e la sua fami­glia. Per loro è una sfi­da padron­eg­gia­re le diver­se esi­gen­ze e desi­de­ri dei mem­bri del­la fami­glia in ter­mi­ni culi­na­ri, cosa che ries­co­no semp­re meglio man mano che le loro cono­scen­ze aumentano. 
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