Ingredienti per 4 porzioni:
- 1150 g di patate, tagliate grossolanamente
- 1 cucchiaio Cipolla in polvere
- 2 cucchiaini da tè Polvere d’aglio
- 1/2 cucchiaio di succo di limone appena spremuto
- 1 cucchiaino di timo fresco o 1 cucchiaino Timo essiccato
- 1 cucchiaino di origano fresco o 1 cucchiaino origano secco
- 1 cucchiaino di miele grezzo
- 350 g di pomodorini, tagliati a metà
Preparazione:
Preriscaldare il forno a 180°C.
Cuocere a vapore le patate in una pentola con l’inserto per la cottura a vapore per circa 15–18 minuti fino a quando saranno morbide. Quindi lasciarlo raffreddare per 10 minuti.
Frullare le patate al vapore insieme alla cipolla in polvere, all’aglio in polvere, al succo di limone, al timo, all’origano e al miele grezzo in una ciotola capiente fino a quando le patate saranno quasi lisce (alcuni pezzi più grandi vanno bene).
Disporre il purè di patate in una pirofila da 26 cm o in una teglia di dimensioni simili. Ora premete uniformemente i pomodori tagliati a metà nel purè di patate.
Cuocere per 50–55 minuti, finché la parte superiore non sarà dorata. Lasciare raffreddare per 10 minuti prima di servire.
È impossibile tagliare pezzi da questa casseruola perché il composto non tiene insieme quando viene tagliato. È meglio distribuirlo in porzioni con un cucchiaio.
(Questa ricetta non contiene sale nell’originale. Per coloro che stanno riducendo gradualmente il consumo di sale, un’opzione potrebbe essere quella di aggiungere un po’ di sale facoltativo all’impasto di patate nella fase di transizione.)
Fonte: Cura il tuo cervello, il programma pratico
Fotografie: Maarja Urb
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