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Cazuela de patatas y tomates cherry

Esta cazue­la es una exce­len­te alter­na­ti­va al simp­le puré de pata­tas y real­men­te llamará la aten­ción. Va bien como guar­ni­ción de una comi­da fes­ti­va, pero tam­bién se pue­de dis­f­rut­ar como comi­da sola. 
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Ingre­di­en­tes para 4 porciones: 

  • 1150 g de pata­tas, pica­das en tro­zos grandes
  • 1 cucha­ra­da Cebol­la en polvo
  • 2 cucha­ra­das de té Pol­vo de ajo
  • 1/2 cucha­ra­da de jugo de limón recién exprimido
  • 1 cucha­ra­di­ta de tomil­lo fres­co o 1 cucha­ra­di­ta tomil­lo seco
  • 1 cucha­ra­di­ta de oré­ga­no fres­co o 1 cucha­ra­di­ta Oré­ga­no seco
  • 1 cucha­ra­di­ta de miel cruda
  • 350 g de toma­tes cher­ry part­idos por la mitad

Pre­pa­ra­ción:

Pre­ca­li­en­ta el hor­no a 180°C.

Coci­ne las pata­tas al vapor en una olla con una vapo­rera duran­te unos 15–18 minu­tos has­ta que estén blan­das. Lue­go déja­lo enfri­ar duran­te 10 minutos.

Haga puré las papas al vapor en un tazón gran­de jun­to con la cebol­la en pol­vo, el ajo en pol­vo, el jugo de limón, el tomil­lo, el oré­ga­no y la miel cru­da has­ta que las papas estén casi sua­ves (algu­nos tro­zos más gran­des están bien).

Colo­que el puré de pata­tas en una fuen­te para quiche de 26 cm o en una fuen­te para hor­no de tama­ño simi­lar. Aho­ra pre­sio­ne los toma­tes part­idos por la mit­ad uni­for­me­men­te en el puré de patatas. 

Hor­nee de 50 a 55 minu­tos, has­ta que se dore la par­te supe­ri­or. Deje enfri­ar duran­te 10 minu­tos antes de servir.

Es impo­si­ble cort­ar tro­zos de esta cazue­la por­que la mez­cla no se man­tiene uni­da al cort­ar­la. Es mejor dis­tri­buir­lo en por­cio­nes con una cuchara. 

(Esta rece­ta no con­tiene sal en la ori­gi­nal. Para aquellos que están en el pro­ce­so de redu­cir gra­du­al­men­te su con­su­mo de sal, una opción sería agre­gar un poco de sal opcio­nal a la masa de papa en la fase de transición).

Fuen­te: Sana tu cere­b­ro, El pro­gra­ma práctico.

Fotos: Urb Maar­ja

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