Ricer­ca

Rac­co­man­da­zio­ni AW ori­gi­na­li dag­li Sta­ti Uniti:

Rac­co­man­da­zio­ni AW ori­gi­na­li dag­li Sta­ti Uniti:

Frittata di patate fritte

Ques­ta gus­to­sa frit­t­a­ta è per­fetta per un’ab­bond­an­te cola­zio­ne, un brunch o abbi­na­ta ad un’in­sa­la­ta ver­de per una cena deli­zio­sa. Come vari­an­te sen­za gras­si pote­te anche tral­ascia­re l’a­vo­ca­do, il rös­ti è comun­que mol­to buo­no anche senza. 
Youtube

Cari­can­do il video accet­ti l’in­for­ma­ti­va sul­la pri­va­cy di You­Tube.
Saper­ne di più

Cari­ca video

Ingre­di­en­ti:

  • 450 g di pata­te, sbuc­cia­te e grattugiate
  • 1 cuc­chi­aio Ami­do di Arrowroot
  • 1/2 cuc­chia­i­no essic­ca­to timo
  • 1 cuc­chia­i­no Cipol­la in polvere
  • 1/4 cuc­chia­i­no Pol­vere d’aglio
  • sale mari­no, a pia­ce­re (facol­ta­tivo)
  • 1/4 cuc­chia­i­no di olio d’o­li­va (facol­ta­tivo)
  • 1/4 cipol­la ros­sa, affett­a­ta sottilmente
  • 240 g aspa­ra­gi, mon­da­ti e taglia­ti grossolanamente
  • 1/2 cuc­chia­i­no essic­ca­to orig­a­no
  • 6–7 pomo­do­ri­ni taglia­ti a metà
  • 1/2 avo­ca­do, purè (opzio­na­le)
  • 20 g di ruco­la fresca
  • Una spruz­za­ta di suc­co di limone

Pre­pa­ra­zio­ne:

Spre­mi le pata­te grat­tu­gia­te in un cano­v­ac­cio o in un sac­chet­to di lat­te di noci per ridur­re il con­ten­uto di liqui­do. In una cio­to­la media, mes­co­la­re le pata­te insie­me all’a­mi­do di maran­ta, al timo essic­ca­to, alla cipol­la in pol­vere, all’aglio in pol­vere e al sale mari­no (se uti­liz­za­to) fino a quan­do non saran­no ben amalgamati. 

Metti una padel­la in cera­mi­ca antia­de­r­en­te sul fuo­co medio e, facol­ta­tiv­a­men­te, spen­nell­a­la con olio d’o­li­va. Dis­tri­bui­re uni­for­me­men­te il com­pos­to di pata­te nella padel­la e frig­ge­re per 12–15 minu­ti fino a quan­do la par­te infe­rio­re sarà dora­ta e croc­can­te. Di tan­to in tan­to appiat­ti­re lo stra­to con il dor­so del­la spa­to­la in modo che i rös­ti ade­risca­no bene. Gira­re con atten­zio­ne e con­ti­nu­are a frig­ge­re per altri 10–12 minuti. 

In una secon­da padel­la, cuo­ce­re gli anel­li di cipol­la a fuo­co medio per 2–3 minu­ti fino a quan­do saran­no mor­bi­di. Se neces­sa­rio aggi­unge­re un po’ d’ac­qua. Quin­di aggi­unge­re gli aspa­ra­gi e cuo­ce­re per altri 3–5 minu­ti fin­ché non ini­zia­no ad ammor­bi­dir­si, mes­co­lan­do spes­so. Aggi­unge­te infi­ne i pomo­do­ri­ni e l’o­rig­a­no e con­ti­nua­te la cot­tu­ra per 2–3 minu­ti fin­ché i pomo­do­ri­ni ini­zier­an­no a scop­pia­re. Se neces­sa­rio, cond­ire con un po’ di sale marino. 

Per ser­vi­re, dispor­re gli hash Browns su un piat­to e rico­prir­ne una metà con la purea di avo­ca­do (se uti­liz­za­ta) e le ver­du­re cot­te. Deco­ra­re con ruco­la e una spruz­za­ta di suc­co di limo­ne. Sigil­la­re l’al­tra metà del­la frit­t­a­ta sopra il ripieno. 

Buon appe­ti­to!

fon­te

Foto­gra­fie: Maar­ja Urb

Stampa/PDF/E‑mail

Facile da stampare, PDF ed e-mail

Condividi/Invia/Appunta

Succo di sedano maschio

Rima­ni aggiornato!

Regis­tra­ti qui e rice­vi gra­tui­ta­men­te ricet­te con­for­mi, uti­li con­sig­li pra­ti­ci, buo­ni rispar­mio e motivazione:

La par­te­ci­pa­zio­ne avvie­ne nel­l’am­bi­to del ns Pro­te­zio­ne dati.
Mir­til­li selvatici

Rispar­mia 5 % sui mir­til­li sel­va­ti­ci dal Cana­da con il codi­ce cou­pon: SELLERIESAFT

Inte­gra­to­ri Vimergy

Gli inte­gra­to­ri ali­men­ta­ri con­si­glia­ti sono dis­po­ni­bi­li qui:

Con­sig­li sui libri
Kasi­mir + Lieselotte

Rispar­mia 5 % su pro­dot­ti con­for­mi come Dul­se o gli­ce­ri­na bio­lo­gi­ca con un buo­no: SELLERIESAFT

it_ITIta­lia­no