Torta di mirtilli crudi

Ingre­di­en­ti:

• 200 g Date
• 200 g Fichi
• 20 g Fioc­chi di cocco
• 300 gram­mi mir­til­li selvatici
• 2 cuc­chi­ai col­mi Semi di chia
• Suc­co di mez­zo limone

Per la base, tri­t­are fine­men­te in un robot da cuci­na 100 g di dat­te­ri e i fichi con le sca­g­lie di coc­co (in alter­na­ti­va fari­na di coc­co) fino a for­ma­re una mas­sa fria­bi­le. Foder­a­re una pic­co­la teglia a cer­nie­ra con car­ta da for­no e sten­der­vi il com­pos­to, alzan­do un pic­co­lo bordo e pres­san­do­lo. Poi met­te­te­la in free­zer per 1/2 ora.
Per il ripi­eno, aggi­unge­te nel frul­la­to­re i mir­til­li sel­va­ti­ci, i semi di chia e il suc­co di limo­ne insie­me ai restan­ti 100 g di dat­te­ri. Aggi­unge­re un po’ d’ac­qua e mes­co­la­re fino a quan­do tut­to si sarà soli­di­fi­ca­to. Ques­to richie­de più tem­po con le bac­che con­ge­la­te che con quel­le fre­sche. Dis­tri­bui­re il com­pos­to sul pavi­men­to. Infi­ne met­te­te­la in fri­go per almeno 4 ore oppu­re in free­zer per 1/2 ora. 

Buon appe­ti­to!

Ringra­zia­mo Fran­zi Mau­si che ha sco­per­to la ricet­ta nella community.