Zuppa di broccoli cheddar

Ingre­di­en­ti:

• 1 kg di patate
• 300 g di carote
• 1 broc­co­lo medio
• 2,5 cuc­chi­ai di suc­co di limone
• 1,5 cuc­chia­i­no cur­cu­ma
• 1 cuc­chi­aio Pol­vere d’aglio
• 1 cuc­chi­aio Cipol­la in polvere
• 1 cuc­chia­i­no Pol­vere di paprika
• qual­co­sa di facol­ta­tivo sale mari­no
• 300–400ml Bro­do cura­tivo o acqua

Pre­pa­ra­zio­ne:

Riem­pire una pen­to­la a vapo­re con cir­ca 2 litri d’ac­qua e aggi­unge­re le pata­te sbuc­cia­te e taglia­te a dadi­ni. Ora sbuc­cia­te le caro­te, taglia­te­le a fet­ti­ne e aggi­unge­te­le alle pata­te. Cuo­ce­re a vapo­re le ver­du­re fino a ren­der­le mor­bi­de, cir­ca 15 minuti.

Lava­re i broc­co­li e tagli­ar­li a pez­zet­ti. Cuo­ce­re a vapo­re fino a quan­do diven­ta mor­bi­do nella vaporiera. 

Ver­sa­re il com­pos­to di ver­du­re in un frul­la­to­re e aggi­unge­re le spe­zie e il suc­co di limo­ne. Con quello cura­tivo Bro­do di sal­vat­ag­gio del fega­to oppu­re riem­pire con acqua e mes­co­la­re. Port­are nuo­va­men­te bre­ve­men­te a ebol­li­zio­ne e ser­vi­re con i broc­co­li al vapore. 

Buon appe­ti­to!

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