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„Cheddar“-Brokkoli Suppe

Die cremige Konsistenz dieser Suppe erinnert an geschmolzenen Cheddar Käse. Im Gegensatz zum käsigen Original ist dies ein Genuss der keine Viren und Pathogene füttert.
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Zuta­ten:

Zube­rei­tung:

In einen Topf mit Dampf­ein­satz ca. 2 ca. Was­ser fül­len und die geschäl­ten und gewür­fel­ten Kar­tof­feln hin­ein­ge­ben. Nun die Möh­ren schä­len, in Schei­ben schnei­den und zu den Kar­tof­feln fügen. Das Gemü­se in ca. 15 Minu­ten weich dämpfen.

Den Brok­ko­li waschen und in mund­ge­rech­te Stü­cke tei­len. Im Dampf­topf weich dämpfen. 

Die Gemü­se­mas­se in einen Mixer fül­len und die Gewür­ze und den Zitro­nen­saft dazu­ge­ben. Mit der hei­len­den Leber­ret­tungs­brü­he oder mit Was­ser auf­fül­len und mixen. Dann noch ein­mal kurz auf­ko­chen und mit dem gedämpf­ten Brok­ko­li anrichten. 

Guten Appe­tit!

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Astrid Späth
Astrid Späth
Astrid Späth ist seit 2019 mit großer Begeisterung dabei, diesen Lebensstil für sich und ihre Familie umzusetzen. Dabei ist es eine Herausforderung für sie, die unterschiedlichen Bedürfnisse und Wünsche der Familienmitglieder kulinarisch zu meistern, was mit steigendem Wissen immer besser gelingt.
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