Kiwi-Sor­bet

Zuta­ten

für 2–4 Personen

• 6 gro­ße, rei­fe Kiwis (grün oder gold – oder gemischt)
• 3 EL frisch gepress­ter Limet­ten­saft oder Kokos­was­ser (je nach Geschmack, ggf. etwas mehr)
• 2–3 EL Ahorn­si­rup (optio­nal, für zusätz­li­che Süße)

Zube­rei­tung

• Kiwis schä­len und in dün­ne Schei­ben schneiden.
• Ein Back­blech mit Back­pa­pier aus­le­gen und die Kiwi-Schei­ben neben­ein­an­der darauflegen.
• Min­des­tens 4 Stun­den, am bes­ten über Nacht, einfrieren.
• Die gefro­re­nen Kiwi­schei­ben mit Limet­ten­saft oder Kokos­was­ser und optio­nal Ahorn­si­rup in einen leis­tungs­star­ken Mixer oder eine Küchen­ma­schi­ne geben.
• 1–2 Minu­ten pürie­ren, dabei zwi­schen­durch die Sei­ten abscha­ben, bis eine cre­mi­ge Sor­bet-Tex­tur entsteht.
• Sofort ser­vie­ren oder in einem luft­dicht ver­schlos­se­nen Behäl­ter ein­frie­ren, wenn du eine fes­te­re Kon­sis­tenz möchtest.