Cre­mi­ges Kartoffelpüree

Zuta­ten:

• 1 kg Kartoffeln
• ca. 150 ml Flüs­sig­keit (z. B. Was­ser oder Hafermilch)
• 1 EL fri­scher Ros­ma­rin (fein gehackt)
• etwas Zitro­nen­saft (optio­nal)
• Salz (optio­nal)
• Pfef­fer (optio­nal)
• Papri­ka­pul­ver (optio­nal, zum Servieren)

Zube­rei­tung:

• Kar­tof­feln schä­len, in klei­ne Stü­cke schnei­den und in Was­ser ca. 15–30 Minu­ten weich kochen. 
• Was­ser abgie­ßen und die Kar­tof­feln kurz aus­damp­fen lassen.
• Mit einem Kar­tof­fel­stamp­fer oder einer Gabel zu einem Püree verarbeiten.
• Nach und nach die Flüs­sig­keit ein­rüh­ren, bis die gewünsch­te Cre­mig­keit erreicht ist.
• Ros­ma­rin unter­he­ben und optio­nal mit Zitro­nen­saft, Salz und Pfef­fer abschmecken.
• Nach Belie­ben mit etwas Papri­ka­pul­ver servieren.