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Mega Health Days: Has­ta el 24 de abril 5 % de des­cuen­to con códi­go de cup­ón: HEALTH5

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Fideos de verduras asadas

Un pla­to de pas­ta colo­ri­do y de sab­or muy aromá­ti­co gra­ci­as a los aro­mas tosta­dos. Los espár­ra­gos ver­des pene­tran pro­fun­da­men­te en órga­nos como el híga­do, el bazo, el pán­cre­as y los riño­nes y eli­mi­nan las toxi­nas que allí se encuentran. 
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Ingre­di­en­tes:

  • 300g pas­ta sin gluten
  • 630 g de toma­tes cher­ry (inclui­dos 260 g para la salsa) 
  • 50 g de cebol­las rojas 
  • 145 g de calabacín
  • 165 g de zanahorias
  • 140 espár­ra­gos verdes 
  • 10 dien­tes de ajo
  • 1/2 cucha­ra­di­ta de jugo de limón
  • 1/4 cucha­ra­di­ta sal mari­na
  • 1/4 cucha­ra­di­ta hojue­las de pimienta
  • 150 g de rúcula

Pre­pa­ra­ción:

Pre­ca­li­en­ta el hor­no a 200°C. Cort­ar las cebol­las, los cala­ba­ci­n­es y las zan­a­ho­ri­as en dados y cort­ar los espár­ra­gos en tro­zos de unos 2 cm de ancho. Colo­car en una ban­de­ja de hor­no for­ra­da con papel de hor­no jun­to con los toma­tes y hor­ne­ar duran­te 15–20 minu­tos has­ta que las ver­du­ras estén blandas. 

Pele los dien­tes de ajo asa­dos y agre­gue 4 a la licua­do­ra jun­to con 1 taza de toma­tes asa­dos, jugo de limón, sal mari­na y las hojue­las de pimi­en­to rojo opcio­na­les. Aho­ra mez­cle bre­ve­men­te has­ta que se for­me una sal­sa de toma­te sua­ve y ligera.

Mien­tras tan­to, pre­pa­ra la pas­ta sin glu­ten según las ins­truc­cio­nes del paquete y méz­c­la­la con la sal­sa de tomate. 

Agre­ga el res­to de los toma­tes asa­dos, la cebol­la, el cala­bacín, los espár­ra­gos y los dien­tes de ajo. Revuel­va sua­ve­men­te para com­bi­nar. Si lo dese­as, pue­des ser­vir los fide­os de ver­du­ras en un bol con rúcula. 

¡Buen pro­v­echo!

fuen­te

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Astrid Spath 
Astrid Späth lle­va des­de 2019 imple­mentan­do con entus­i­as­mo este esti­lo de vida para ella y su fami­lia. Para ellos es un desafío domi­nar las dife­ren­tes nece­si­d­a­des y dese­os de los miem­bros de la fami­lia en tér­mi­nos culi­na­ri­os, lo que hacen cada vez mejor a medi­da que aumen­tan sus conocimientos. 
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