Rollitos de lentejas rojas

Ingredientes:

• 160g Len­tes rojas (remo­ja­do duran­te la noche)
• 50ml de agua
• 20g acei­te de coco liquido
• 1/8 cucha­ra­da cúr­cu­ma en polvo
• 1/8 cucha­ra­da men­ta seca
• 1/8 cucha­ra­da chi­le en polvo
• 1/8 cucha­ra­da Pol­vo de ajo
• 1/2 cucha­ra­da Sal
• 3g Leva­du­ra en polvo
• 20g semil­las de lino moli­das o semil­las de chia

Preparación:

1. Pre­parar len­tes:
   Remo­jar las len­te­jas rojas en abun­dan­te agua duran­te la noche. Al día sigu­i­en­te, escur­ri­mos el agua del remo­jo y enjuaga­mos las lentejas.
2. Mez­clar len­te­jas:
   Haga puré las len­te­jas remo­ja­das con 50 ml de agua fre­s­ca en una licua­do­ra o pro­ces­ador de ali­ment­os has­ta que que­de suave.
3. Agre­ga acei­te de coco:
   Agre­gue el acei­te de coco líqui­do a la mez­cla de len­te­jas y mez­cle bien.
4. Agre­ga espe­ci­as:
   Agre­ga la cúr­cu­ma, la men­ta seca, el chi­le en pol­vo, el ajo en pol­vo y la sal a la mez­cla de len­te­jas has­ta que estén bien combinados.
5. Agre­ga bicar­bo­na­to de sodio y semil­las:
   Agre­ga el pol­vo para hor­ne­ar y las semil­las de lina­za o de chía moli­das has­ta lograr una con­sis­ten­cia uniforme.
6. Dejar repo­sar la masa:
   Deja la masa repo­sar duran­te unos 30 minu­tos para que las semil­las de lino o de chía se hin­chen y la mez­cla espese.
7. Hor­ne­ar:
   Dale a la masa la for­ma desea­da, p. B. for­mar pas­te­les peque­ños y colo­car­los en una ban­de­ja de hor­no for­ra­da con papel de hor­no. Hor­ne­ar a 180°C duran­te 25 minu­tos has­ta que los biz­co­chos estén dora­dos y bien horneados.

Atender:

Las tor­ti­tas de pan de len­te­jas sin glu­ten se pue­den ser­vir cali­en­tes o frí­as. Com­bi­nan bien con sal­sas, como guar­ni­ción o como ref­ri­ge­rio ent­re medias.