Ingrédients:
- 250g de brocoli
- 250 g de pois chiches cuits
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 1 petit oignon
- 2 gousses d’ail
- 60g Farine de pois chiche
- 1,5 cuillère à soupe de graines de lin moulues ou Farine de lin (contient moins de matières grasses)
- 2 cuillères à thé levure chimique
- 1/2 cuillère à café cumin
- Sel et poivre
- Huile de noix de coco faire frire
Préparation:
Lavez le brocoli et faites-le cuire à la vapeur quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit al dente. Hachez brièvement et mélangez les pois chiches égouttés avec le brocoli, l’oignon grossièrement haché et le persil haché dans un mixeur. Il ne doit pas se transformer en purée, mais doit quand même être légèrement en morceaux.
Mélangez les ingrédients secs dans un bol puis mélangez avec le mélange de légumes pour former une pâte à galette (si vous aimez les galettes très juteuses, ajoutez 150 g de courgettes finement râpées et pressées
en outre).
Faites maintenant chauffer un peu d’huile de noix de coco dans une poêle et formez entre-temps 7 à 8 galettes de pâte. Faites frire les galettes dans l’huile de coco chauffée pendant environ 5 minutes, puis retournez-les délicatement. Au bout de 5 minutes supplémentaires, les tampons sont prêts.
Une trempette aux tomates va très bien avec cela.
Pour une trempette aux tomates très simple, utilisez de la pâte de tomate, du thym, de l’origan, Chéri. Sel et poivre, ail et un peu d’eau. Mélangez tous les ingrédients dans un petit bol et servez comme trempette pour les galettes.
Une salade composée de tranches de concombre et de tomates est le complément parfait.
Bon appétit
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