Selleriesaft

Bratlinge müssen nicht mit Ei gebunden werden, es geht auch anders. Kichererbsen und Brokkoli sind die Grundlage dieser leckeren Bratlinge, die am besten mit einem erfrischenden Dip aus Tomaten schmecken.
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Zuta­ten:

  • 250 g Brokkoli
  • 250 g Kicher­erb­sen, gekocht
  • 2 EL gehack­te Petersilie
  • 1 klei­ne Zwiebel
  • 2 Knob­lauch­ze­hen
  • 60 g Kicher­erb­sen­mehl
  • 1 ½ EL Lein­sa­men, geschro­tet oder Lein­mehl (ent­hält weni­ger Fett)
  • 2 TL Back­pul­ver
  • ½ TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer
  • Kokos­öl zum Braten

Zube­rei­tung:

Brok­ko­li waschen und weni­ge Minu­ten biss­fest dämp­fen. Die abge­tropf­ten Kicher­erb­sen mit dem Brok­ko­li, der grob gehack­ten Zwie­bel und der gehack­ten Peter­si­lie kurz in einem Mixer klein hacken und mischen. Es soll­te kein Püree erge­ben, son­dern noch leicht stü­ckig sein.

Die tro­cke­nen Zuta­ten in einer Schüs­sel mischen und dann mit dem Gemü­se­ge­misch zu einem Brat­ling­teig ver­rüh­ren (Wer ger­ne sehr saf­ti­ge Brat­lin­ge mag, der gibt noch 150 g fein geras­pel­te, aus­ge­drück­te Zuc­chi­ni
dazu).

Nun in einer Pfan­ne etwas Kokos­öl erhit­zen und wäh­rend­des­sen aus dem Teig 7–8 Brat­lin­ge for­men. Die Brat­lin­ge im erhit­zen Kokos­öl für ca. 5 Minu­ten bra­ten und dann vor­sich­tig wen­den. Nach wei­te­ren 5 Minu­ten sind die Puf­fer fertig.

Dazu passt sehr gut ein Toma­ten-Dip.
Für einen ganz ein­fa­chen Toma­ten-Dip ver­wen­dest Du Toma­ten­mark, Thy­mi­an, Ore­ga­no, Honig. Salz und Pfef­fer, Knob­lauch und etwas Was­ser. Alle Zuta­ten in einer klei­nen Scha­le mischen und als Dip zu den Brat­lin­gen reichen.

Ein gemisch­ter Salat mit Gur­ken­schei­ben und Toma­ten sind die per­fek­te Ergänzung.

Lass es Dir schmecken

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7 Antworten

    1. Hal­lo Sonja,
      das freut uns. Wich­tig ist auch irgend­ein Dip, da die Brat­lin­ge ohne die­sen nicht voll­stän­dig sind, sie sind sonst etwas zu trocken.
      Lie­be Grüße,
      Astrid vom Team Selleriesaft

  1. Das geht auch im Ofen und es geht auch mit ein­ge­weich­ten, aber noch unge­koch­ten, durch eine Küchen­ma­schi­ne gejag­ten Kichererbsen.

  2. Die Kon­sis­tenz war super lecker. Lei­der war es ins­ge­samt bei mir wahr­schein­lich zu flüs­sig , da sich die Brat­lin­ge in der Pfan­ne nicht mehr haben wen­den las­sen. So war es dann ein Brei.

    1. Hal­lo Vivien,
      scha­de, dass es eher ein Brei gewor­den ist. Wenn Dir der Geschmack so gut gefal­len hat, dann star­test Du viel­leicht noch ein­mal einen 2. Ver­such und gibst etwas mehr Kicher­erb­sen­mehl dazu. Viel Erfolg wün­sche ich Dir!
      Astrid vom Team Selleriesaft

  3. Köst­li­ches Rezept 🙂

    Da ich “nur” Avo­ca­dos da hat­te, habe ich ein Avo­ca­do Dip dabei gemacht.

    Nächs­te mal wird der emp­foh­le­ne Dip ausporbiert.

    Lie­ben Dank für das Rezept!

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