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Brokkoli-Bratlinge

Bratlinge müssen nicht mit Ei gebunden werden, es geht auch anders. Kichererbsen und Brokkoli sind die Grundlage dieser leckeren Bratlinge, die am besten mit einem erfrischenden Dip aus Tomaten schmecken.
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Zuta­ten:

Zube­rei­tung:

Brok­ko­li waschen und weni­ge Minu­ten biss­fest dämp­fen. Die abge­tropf­ten Kicher­erb­sen mit dem Brok­ko­li, der grob gehack­ten Zwie­bel und der gehack­ten Peter­si­lie kurz in einem Mixer klein hacken und mischen. Es soll­te kein Püree erge­ben, son­dern noch leicht stü­ckig sein.

Die tro­cke­nen Zuta­ten in einer Schüs­sel mischen und dann mit dem Gemü­se­ge­misch zu einem Brat­ling­teig ver­rüh­ren (Wer ger­ne sehr saf­ti­ge Brat­lin­ge mag, der gibt noch 150 g fein geras­pel­te, aus­ge­drück­te Zuc­chi­ni
dazu).

Nun in einer Pfan­ne etwas Kokos­öl erhit­zen und wäh­rend­des­sen aus dem Teig 7–8 Brat­lin­ge for­men. Die Brat­lin­ge im erhit­zen Kokos­öl für ca. 5 Minu­ten bra­ten und dann vor­sich­tig wen­den. Nach wei­te­ren 5 Minu­ten sind die Puf­fer fertig.

Dazu passt sehr gut ein Toma­ten-Dip.
Für einen ganz ein­fa­chen Toma­ten-Dip ver­wen­dest Du Toma­ten­mark, Thy­mi­an, Ore­ga­no, Honig. Salz und Pfef­fer, Knob­lauch und etwas Was­ser. Alle Zuta­ten in einer klei­nen Scha­le mischen und als Dip zu den Brat­lin­gen reichen.

Ein gemisch­ter Salat mit Gur­ken­schei­ben und Toma­ten sind die per­fek­te Ergänzung.

Lass es Dir schmecken

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