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Hurom au meil­leur prix + 10 % sup­p­lé­men­tai­res avec cou­pon : JUS DE CÉLERI10

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Lanières d’aubergines épicées

Ces laniè­res d’au­ber­gi­nes fri­tes croustil­lan­tes sont badi­ge­on­nées d’u­ne mari­na­de à base de sirop d’é­ra­ble, de jus de citron, de pâte de toma­te, de poud­re d’ail, de poud­re d’oi­gnon, de poud­re de papri­ka et de poud­re de chip­ot­le, puis cui­tes au four jus­qu’à ce qu’el­les soi­ent croustil­lan­tes. Un régal épicé. 

Ing­ré­di­ents:

Pré­chauf­fer le four à 120°C et tapis­ser une plaque à pâtis­se­rie de papier sulfurisé. 

La mari­na­de est d’abord pré­pa­rée. Pour ce fai­re, fou­et­tez ensem­ble le sirop d’é­ra­ble, le jus de citron, la pâte de toma­te, la poud­re d’ail, la poud­re d’oi­gnon, la poud­re de papri­ka et la poud­re de chip­ot­le dans un petit bol. 

Reti­rez la tige de l’au­ber­gi­ne et cou­pez-la en quat­re dans le sens de la longueur. Cou­pez les quar­tiers en tran­ches très fines. Les tran­ches seront plus nombreu­ses même si vous uti­li­sez un coupe-légumes. 

Dis­po­sez les tran­ches sur la plaque à pâtis­se­rie et badi­ge­on­nez légè­re­ment de mari­na­de. Retour­nez et bros­sez éga­le­ment le dos. 

Cui­re les tran­ches pen­dant 40 à 60 minu­tes, en les retour­nant à mi-cuis­son. Enfin, vous devez véri­fier régu­liè­re­ment que les tran­ches ne devi­en­nent pas trop foncées. 

L’autre opti­on con­sis­te à dés­hy­dra­ter les tran­ches d’aubergines dans un dés­hy­dra­teur pen­dant une péri­ode plus longue jusqu’à ce qu’elles soi­ent croustillantes. 

A la fin du temps de cuisson/séchage, lais­sez refro­idir les ban­des sur une gril­le de cui­sine. Ils se con­ser­ve­ront dans un con­ten­ant her­mé­tique au réf­ri­gé­ra­teur pen­dant 3 à 4 jours. 

Bon appé­tit!

Source: Gué­ris­sez vot­re cer­ve­au, Le pro­gram­me pratique

Pho­tos: Maar­ja Urb

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