Tacos aux lentilles sans gluten

Ing­ré­di­ents

• 3 tas­ses len­til­les (envi­ron 250 g de poids sec)
• 1 gros oignon
• 100 ml bouil­lon de légu­mes conforme
• 250 g de champignons
• 4 gous­ses d’ail
• 1 cuil­lè­re à café cumin
• 1/2 cuil­lè­re à café le Chi­li
• 1/2 cuil­lè­re à café Poud­re de paprika
• 1/2 cuil­lè­re à café Sel
• 1/4 cuil­lè­re à café poi­v­re de Cayenne
• 1/4 cuil­lè­re à café sirop d’é­ra­ble (facul­ta­tif)

pré­pa­ra­ti­on

Lavez d’abord les len­til­les selon les ins­truc­tions sur l’emballage et pré­cui­sez-les sans sel. Éplu­chez l’oi­gnon, cou­pez-le en dés et fai­tes-le reve­nir sans matiè­re gras­se à feu doux pen­dant une minu­te. Ver­sez ensuite le bouil­lon de légu­mes. Fai­tes main­ten­ant reve­nir les cham­pi­gnons net­to­yés et hachés pen­dant quel­ques minu­tes.
Ajou­tez ensuite les len­til­les et l’ail haché aux ing­ré­di­ents pré­cé­dents dans la poê­le. Enfin, assai­son­nez avec les épi­ces, en ajou­tant du sirop d’é­ra­ble si dési­ré. Con­tinuez sim­ple­ment à fri­re briè­ve­ment. La mas­se peut vari­er en ter­mes de piquant pour s’ad­ap­ter à dif­fér­ents goûts. Au moment de ser­vir, la distinc­tion est clai­re­ment visi­ble grâce aux feuilles de lai­tue de dif­fé­ren­tes couleurs.

Bon appé­tit!

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