Ingredienti:
- 170 g fiocchi d’avena a foglia fine senza glutine
- 150 g farina d’avena senza glutine
- 1/2 cucchiaino lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino Bicarbonato di sodio
- 1/4 cucchiaino sale marino (opzionale)
- 50 g sciolti Olio di cocco
- 2 cucchiai Zucchero di fiori di cocco
- 115 g sciroppo d’acero
- 1 bel pizzico vaniglia in polvere o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia analcolico
Preparazione:
Preriscaldare il forno a 180°C. Foderare una teglia con carta da forno.
In una ciotola, mescolare insieme la farina d’avena senza glutine, la farina d’avena senza glutine (può essere preparata anche con farina d’avena in un frullatore), il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale marino.
In un’altra ciotola, sbatti insieme l’olio di cocco, lo zucchero di cocco, lo sciroppo d’acero e la vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo.
Ora aggiungiamo gli ingredienti secchi a quelli bagnati e mescoliamo fino ad ottenere un composto ben amalgamato. Il composto risulterà molto appiccicoso.
Formate delle piccole palline con le mani e disponetele sulla teglia. Usando il palmo della mano o il fondo di un bicchiere, pressa le palline fino a formare dei biscotti rotondi. La quantità rende 16 biscotti sottili o 12 biscotti rigogliosi.
Cuocere in forno per 8–12 minuti a seconda dello spessore.
Buon appetito!
Italiano 
Deutsch 
English 
Français 
Español 
Nederlands