galletas de avena

Ingre­di­en­tes:

• 170g copos de ave­na de hoja fina sin gluten
• 150g hari­na de ave­na sin gluten
• 1/2 cucha­ra­di­ta Leva­du­ra en polvo
• 1/2 cucha­ra­di­ta Bicar­bo­na­to
• 1/4 cucha­ra­di­ta sal mari­na (opcio­nal)
• 50 gra­mos der­ret­idos Acei­te de coco
• 2 cucha­ra­das Azú­car de flor de coco
• 115g miel de maple
• 1 buen pel­liz­co vai­nil­la en pol­vo o 1 cucha­ra­di­ta de extra­c­to de vai­nil­la sin alcohol

Pre­pa­ra­ción:

Pre­ca­li­en­ta el hor­no a 180°C. For­ra una ban­de­ja para hor­ne­ar con papel de horno. 

En un bol, mez­cle la ave­na sin glu­ten, la hari­na de ave­na sin glu­ten (tam­bién se pue­de hacer con ave­na en una licua­do­ra), el pol­vo para hor­ne­ar, el bicar­bo­na­to de sodio y la sal marina.

En otro tazón, mez­cle el acei­te de coco, el azú­car de coco, el jara­be de arce y la vai­nil­la has­ta que se combinen.

Aho­ra agre­gue los ingre­di­en­tes secos a los ingre­di­en­tes húme­dos y revuel­va has­ta que estén bien mez­cla­dos. La mez­cla qued­ará muy pegajosa.

For­ma boli­tas con las manos y coló­ca­las en la ban­de­ja del hor­no. Con la pal­ma de la mano o el fon­do de un vaso, pre­sio­ne las bolas para for­mar gal­le­tas redon­das. Con esta can­ti­dad salen 16 gal­le­tas finas o 12 gal­le­tas exuberantes. 

Hor­ne­ar en el hor­no duran­te 8–12 minu­tos depen­di­en­do del espesor. 

¡Buen pro­v­echo!

fuen­te