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Original AW-Empfehlungen aus den USA:

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Haferkekse

Knusprige Haferkekse ganz ohne Gluten, raffinierten Zucker und ungesunde Fette. Diese Köstlichkeit ist für jeden verwöhnten Gaumen ein Schmaus.
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Zuta­ten:

Zube­rei­tung:

Den Ofen auf 180 °C vor­hei­zen. Ein Back­blech mit Back­pa­pier auslegen. 

In einer Schüs­sel die glu­ten­frei­en Hafer­flo­cken, das glu­ten­freie Hafer­mehl (kann auch aus Hafer­flo­cken im Mixer her­ge­stellt wer­den), das Back­pul­ver, das Natron und das Meer­salz verrühren.

In einer ande­ren Schüs­sel Kokos­öl, Kokos­blü­ten­zu­cker, Ahorn­si­rup und Vanil­le ver­quir­len, bis eine ein­heit­li­che Mischung entsteht.

Nun die tro­cke­nen Zuta­ten zu den nas­sen Zuta­ten hin­zu­fü­gen und rüh­ren, bis alles gut ver­mischt ist. Die Mischung wird sehr kleb­rig sein.

Mit den Hän­den klei­ne Kugeln for­men und die­se auf das Back­blech legen. Mit der fla­chen Hand oder dem Boden eines Trink­gla­ses die Kugeln zu run­den Kek­sen drü­cken. Die Men­ge ergibt ent­we­der 16 dün­ne Kek­se oder 12 üppi­ge Kekse. 

Im Ofen je nach Dicke 8–12 Minu­ten backen. 

Guten Appe­tit!

Quel­le

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