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Ceci dalla piccantezza focosa

Ques­to piat­to è uno spez­za­ti­no deli­zio­so che tro­verà sicu­ra­men­te mol­ti esti­ma­to­ri gra­zie alla sua pre­pa­ra­zio­ne sem­pli­ce e velo­ce e agli ingre­di­en­ti che si con­ser­va­no bene. 
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Ingre­di­en­ti per 2 – 3 porzioni: 

Pre­pa­ra­zio­ne:

Lascia­re in ammol­lo i ceci in acqua per una not­te oppu­re uti­liz­za­re i ceci già in sala­moia dal bar­at­to­lo. In ent­ram­bi i casi sco­l­ate­li, sciac­qu­ate­li e sco­l­ate­li bene.

Sbuc­cia­re la cipol­la e l’aglio e tagli­ar­li a dadi­ni o tri­tar­li fine­men­te. Stac­ca­te il bac­cel­lo di pepe di Cayenna dal gam­bo, taglia­te­lo a metà e, a secon­da del gra­do di pic­can­tez­za che desi­de­ra­te, ras­ch­ia­te­lo o taglia­te­lo a semia­nel­li con i semi.

Roso­lar­li bre­ve­men­te in una pen­to­la capien­te sen­za gras­si, quin­di aggi­unge­re i ceci e far­li roso­la­re anco­ra bre­ve­men­te. Aggi­unge­re il pepe maci­n­a­to colorato.

Sfu­ma­re con i pomo­do­ri­ni taglia­ti a pez­zi e aggi­unge­re lo sci­r­op­po d’a­ce­ro. Lascia­te cuo­ce­re il tut­to sco­per­to a fuo­co medio per cir­ca 20 minuti.

Aggi­unge­te infi­ne il sale e il prez­ze­mo­lo tri­ta­to, ins­a­po­ri­te nuo­va­men­te e ser­vi­te anco­ra cal­de in piat­ti fondi.

Sono dis­po­ni­bi­li alt­re fan­ta­sti­che ricet­te simi­li I libri di cuci­na di Gün­ther Karl trovare:

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