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Kichererbsen von feuriger Schärfe

Bei diesem Gericht handelt es sich um einen köstlichen Eintopf, der aufgrund seiner einfachen, schnellen Zubereitung und der gut lagerfähigen Zutaten bestimmt sehr viele Liebhaber finden wird.
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Zuta­ten für 2 – 3 Portionen: 

Zube­rei­tung:

Die Kicher­erb­sen ent­we­der über Nacht in Was­ser ein­wei­chen oder bereits ein­ge­leg­te Kicher­erb­sen aus dem Glas benut­zen. In bei­den Fäl­len abgie­ßen, abspü­len und gut abtrop­fen lassen.

Zwie­beln sowie Knob­lauch schä­len und fein wür­feln bzw. hacken. Die Cayenne-Scho­te vom Stiel ent­fer­nen, hal­bie­ren und – je nach gewünsch­ter Schär­fe – ent­we­der aus­krat­zen oder mit den Samen in hal­be Rin­ge schneiden.

Zusam­men in einem gro­ßen Topf ohne Fett kurz anbra­ten, dann die Kicher­erb­sen mit dazu geben und eben­falls noch­mals kurz mit­rös­ten. Dabei den bun­ten Müh­len­pfef­fer mit hinzugeben.

Mit den stü­cki­gen Toma­ten ablö­schen und den Ahorn­si­rup hin­zu­fü­gen. Alles ohne Deckel bei mitt­le­rer Hit­ze ca. 20 Minu­ten ein­kö­cheln lassen.

Zuletzt das Salz sowie die gehack­te Peter­si­lie mit hin­zu­ge­ben, noch­mals abschme­cken und noch heiß in tie­fen Tel­lern servieren.

Ein herz­li­ches Dan­ke­schön geht an Gün­ther Karl für das lecke­re Rezept! Mehr fan­tas­ti­sche Rezep­te von Gün­ther Karl sind in sei­nem Buch Tra­di­tio­nel­le Gerich­te kon­form gekocht zu finden.

Kichererbsen von feuriger Schärfe 1
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