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Mega Health Days: fino al 24 aprile 5 scon­ti % con codi­ce cou­pon: HEALTH5

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Cavolini di Bruxelles e curry di patate dolci

Uno stuf­ato di cur­ry mol­to pic­can­te, dal sapo­re tai­l­an­de­se, che ha una cer­ta pic­can­tez­za. Pata­te dol­ci e cavo­let­ti di Bru­xel­les si armo­niz­za­no per­fett­amen­te in ques­to piat­to sen­za gras­si. Gli aman­ti dei sapo­ri pic­can­ti lo adoreranno. 
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ingre­di­en­ti per 4–6 porzioni

Pre­pa­ra­zio­ne:

Pre­ris­cal­da­re il for­no a 230 gra­di ven­ti­la­to. Puli­te i cavo­let­ti di Bru­xel­les e dis­po­net­eli su una teglia con car­ta da for­no e infor­na­te per 20 – 30 minu­ti fin­ché non saran­no bel­li croc­can­ti e dora­ti.
Sbuc­cia­re le pata­te dol­ci e tagli­ar­le a pez­zet­ti di cir­ca 2,5 x 2,5 cm. Taglia­te a dadi­ni anche le cipol­le e tri­ta­te fine­men­te l’aglio e lo zenz­e­ro. Roso­la­re insie­me in una pen­to­la sen­za gras­si e aggi­unge­re la pas­ta di cur­ry tai­l­an­de­se fino a ren­der­la tras­lu­ci­da. Quin­di aggi­unge­re il bro­do fil­tra­to e le pata­te dol­ci e cuo­ce­re a fuo­co len­to per cir­ca 10 minu­ti fin­ché le pata­te dol­ci saran­no al dente.

Aggi­unge­te poi il garam masa­la, lo sci­r­op­po d’a­ce­ro e il suc­co dei due lime e mes­co­la­te bene. Quin­di aggi­unge­re con atten­zio­ne i cavo­let­ti di Bru­xel­les croc­can­ti al for­no.
Sbat­te­re bene i restan­ti 100 ml di bro­do fil­tra­to con 3 cuc­chi­ai col­mi di fari­na di feco­la e usar­li per adden­sare lo stuf­ato bol­len­te. Se neces­sa­rio aggi­u­sta­re di sale.

Buon appe­ti­to!

Sono dis­po­ni­bi­li alt­re fan­ta­sti­che ricet­te simi­li I libri di cuci­na di Gün­ther Karl trovare:

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Gün­ther Karl 
Gün­ther Karl ven­ne a cono­scen­za del nos­tro auto­re pre­fe­ri­to mol­ti anni fa. Dopo solo poche set­ti­ma­ne anche la sua cara mog­lie Ste­fa­nie si è con­vin­ta del­la die­ta, tan­to che ora ent­ram­bi posso­no segui­re insie­me la stra­da di un’a­li­men­ta­zio­ne con­for­me. Gün­ther Karl è semp­re feli­ce di accet­ta­re la sfi­da di crea­re piat­ti sani e gustosi. 
Succo di sedano maschio

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