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Mega Health Days: Has­ta el 24 de abril 5 % de des­cuen­to con códi­go de cup­ón: HEALTH5

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Curry de coles de Bruselas y boniato

Un gui­so de cur­ry muy pican­te, con sab­or tai­l­an­dés y que tiene cier­to pican­te. Las bata­tas y las coles de Bruse­las armo­ni­zan a la per­fección en este pla­to sin grasa. A los aman­tes de los sab­o­res pican­tes les encantará. 
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Ingre­di­en­tes para 4–6 porciones

Pre­pa­ra­ción:

Pre­ca­li­en­ta el hor­no a 230 gra­dos ven­ti­la­dor. Lim­pia las coles de Bruse­las y coló­ca­las en una ban­de­ja para hor­no con papel de hor­no y hor­né­a­las duran­te 20 a 30 minu­tos has­ta que estén bien cru­ji­en­tes y dora­das.
Pelar los boni­a­tos y cort­ar­los en tro­zos de unos 2,5 x 2,5 cm. Picar tam­bién la cebol­la y picar fina­men­te el ajo y el jen­gib­re. Sal­tear jun­tos en una olla sin grasa y agre­gar la pas­ta de cur­ry tai­l­an­dés has­ta que esté trans­pa­ren­te. Lue­go agre­gue el cal­do cola­do y los boni­a­tos y coci­ne a fue­go len­to duran­te unos 10 minu­tos has­ta que los boni­a­tos estén al dente.

Lue­go agre­ga el garam masa­la, el jara­be de arce y el jugo de las dos limas y mez­cla bien. Lue­go agre­gue con cui­d­ado las cru­ji­en­tes coles de Bruse­las hor­nea­das.
Batir bien los 100 ml restan­tes de cal­do cola­do con 3 cucha­ra­das col­ma­das de hari­na de arr­ur­ruz y uti­li­zar­lo para espe­sar el gui­so hir­vi­en­do. Si es nece­sa­rio, sazo­na con un poco de sal.

¡Buen pro­v­echo!

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Imagen de Günther Karl
Gun­ter Karl 
Gün­ther Karl cono­ció a nues­tro autor favo­ri­to hace muchos años. Des­pués de unas pocas sema­nas, su quer­ida espo­sa Ste­fa­nie tam­bién se con­ven­ció de la die­ta, por lo que aho­ra ambos pue­den seguir jun­tos el cami­no de una die­ta adecua­da. Gün­ther Karl siemp­re acep­ta con gus­to el desafío de crear pla­tos sanos y sabrosos. 
Jugo de apio macho

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