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Mega Health Days: fino al 24 aprile 5 scon­ti % con codi­ce cou­pon: HEALTH5

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Fette di fragola e limone

La dol­cez­za frut­ta­ta del­le fra­go­le si unis­ce alla rin­fre­scan­te aci­di­tà dei limo­ni in ques­te fet­te di limo­ne. Le bri­cio­le di noci com­ple­t­a­no armo­ni­o­sa­men­te le deli­zio­se fette. 
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Ingre­di­en­ti per la mar­mel­la­ta di fragole:

Ingre­di­en­ti per la base:

Ingre­di­en­ti per i confettini:

Per il crum­ble di noci

Pre­pa­ra­zio­ne: 

Metti le fra­go­le, il suc­co di limo­ne, la scor­za e lo sci­r­op­po d’a­ce­ro in una cas­se­ruo­la a fuo­co medio e por­ta ad ebol­li­zio­ne. Cuo­ce­re a fuo­co len­to per 10 minu­ti fino a quan­do le fra­go­le saran­no mor­bi­de. Schi­ac­cia­re leg­ger­men­te con uno schi­ac­cia­pa­ta­te o con il dor­so di un cuc­chi­aio di leg­no e toglie­re dal fuo­co. Aggi­unge­te i semi di chia e lascia­te raffreddare.

Pre­ris­cal­da­re il for­no a 180°C. In un robot da cuci­na, uni­sci la fari­na di man­dor­le, l’o­lio di coc­co e il sale mari­no e lavo­ra fino a quan­do la con­sis­ten­za non asso­mi­glia al pan­grat­ta­to. Con il moto­re acce­so, ver­sa­re l’ac­qua e lavora­re fino a quan­do il com­pos­to non si sarà for­ma­to un impasto.

Fode­ra­te una teglia con car­ta da for­no e sten­dete il com­pos­to su un lato, pres­san­do bene e in modo uni­for­me. Met­te­re in for­no e cuo­ce­re per 10–12 minu­ti fin­ché il fon­do non sarà dora­to. Lascia­re raffreddare.

Per il crum­ble, mes­co­la­re le noci, il coc­co essic­ca­to, lo sci­r­op­po d’a­ce­ro, l’o­lio di coc­co e il sale mari­no in un robot da cuci­na e frul­la­re fino ad otte­ne­re un com­pos­to fine. (In alter­na­ti­va, pote­te roto­la­re le noci in un sac­chet­to con il mat­tar­el­lo. Poi impas­tar­le a mano con gli altri ingredienti.)

Quan­do la base si sarà raf­fred­da­ta, spal­ma­re sopra il com­pos­to di mar­mel­la­ta e rico­pri­re con i con­fet­ti­ni. Met­te­re in for­no e cuo­ce­re per 12–15 minu­ti, fino a quan­do lo stra­to di streu­sel sarà dora­to. Lascia­re raf­fred­da­re com­ple­ta­men­te pri­ma di taglia­re. L’im­por­to fa 9–12 pic­co­li tagli.

Buon appe­ti­to!

fon­te

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Astrid Späth 
Dal 2019 Astrid Späth rea­liz­za con entus­i­as­mo ques­to sti­le di vita per sé e la sua fami­glia. Per loro è una sfi­da padron­eg­gia­re le diver­se esi­gen­ze e desi­de­ri dei mem­bri del­la fami­glia in ter­mi­ni culi­na­ri, cosa che ries­co­no semp­re meglio man mano che le loro cono­scen­ze aumentano. 
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