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Insalata di patate all’italiana

Ques­ta rin­fre­scan­te insa­la­ta di pata­te con un piz­zi­co di limo­ne non con­tiene gras­si, ace­to o altri ali­men­ti non ali­men­ta­ri come le uova. È eco­no­mico e faci­le da pre­para­re, far­ci­re e pia­ce anche alle feste. 
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Un’in­sa­la­ta di pata­te leg­ge­ra e rin­fre­scan­te, par­ti­co­lar­men­te buo­na fre­s­ca nel­le gior­na­te cal­de. Deli­zio­so anche per un pic­nic ment­re si nuota.

Ingre­di­en­ti:

  • 1 kg di patate
  • 3 gam­bi di sedano
  • 1 taz­za di pomodorini
  • 1/2 taz­za oli­ve snocciolate
  • 1/2 cipol­la rossa
  • 1 maz­zet­to di prezzemolo
  • 1 maz­zet­to di basilico
  • 2 limo­ni
  • sale mari­no

Pre­pa­ra­zio­ne:

Lava­te le pata­te e cuoce­te­le deli­ca­ta­men­te a vapo­re. Una vol­ta raf­fred­da­to, sbuc­cia­te­lo, taglia­te­lo a cubet­ti non gran­di e met­te­te­lo in una ciotola.

Ques­ta insa­la­ta di pata­te ita­lia­na ottiene il gus­to desi­de­ra­to dal sed­a­no aro­ma­ti­co. Per fare ques­to, lava­te i gam­bi di sed­a­no e affett­ate­li a fet­ti­ne mol­to sot­ti­li. (Potres­ti ser­vi­re una por­zio­ne per gli altri mem­bri del­la fami­glia in una secon­da cio­to­la sen­za o solo con una pic­co­la quan­ti­tà di fet­te di sed­a­no, poi­ché alcu­ni bam­bi­ni tro­va­no che ci vuo­le un po’ per abitu­ar­si al gusto).

Taglia­te a metà i pomo­do­ri­ni e aggi­unge­te­li alle pata­te. Aggi­unge­te ora le oli­ve e affett­a­te metà del­la cipol­la ros­sa a listar­el­le mol­to sot­ti­li. Tri­t­are il prez­ze­mo­lo e il basi­li­co a pez­zet­ti e aggiungerli.

Buon appe­ti­to!

Fon­te: Mez­zo medico

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Astrid Späth
Astrid Späth 
Astrid Späth ha cono­sci­uto Antho­ny Wil­liam nel 2019 e da all­o­ra por­ta avan­ti con entus­i­as­mo ques­to sti­le di vita per sé e per la sua fami­glia. Per loro è una sfi­da padron­eg­gia­re le diver­se esi­gen­ze e desi­de­ri dei mem­bri del­la fami­glia in ter­mi­ni culi­na­ri, cosa che ries­co­no semp­re meglio man mano che le loro cono­scen­ze aumentano. 
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