Insalata di patate all’italiana

Un’in­sa­la­ta di pata­te leg­ge­ra e rin­fre­scan­te, par­ti­co­lar­men­te buo­na fre­s­ca nel­le gior­na­te cal­de. Deli­zio­so anche per un pic­nic ment­re si nuota.

Ingre­di­en­ti:

• 1 kg di patate
• 3 gam­bi di sedano
• 1 taz­za di pomodorini
• 1/2 taz­za oli­ve snocciolate
• 1/2 cipol­la rossa
• 1 maz­zet­to di prezzemolo
• 1 maz­zet­to di basilico
• 2 limo­ni
• sale mari­no

Pre­pa­ra­zio­ne:

Lava­te le pata­te e cuoce­te­le deli­ca­ta­men­te a vapo­re. Una vol­ta raf­fred­da­to, sbuc­cia­te­lo, taglia­te­lo a cubet­ti non gran­di e met­te­te­lo in una ciotola.

Ques­ta insa­la­ta di pata­te ita­lia­na ottiene il gus­to desi­de­ra­to dal sed­a­no aro­ma­ti­co. Per fare ques­to, lava­te i gam­bi di sed­a­no e affett­ate­li a fet­ti­ne mol­to sot­ti­li. (Potres­ti ser­vi­re una por­zio­ne per gli altri mem­bri del­la fami­glia in una secon­da cio­to­la sen­za o solo con una pic­co­la quan­ti­tà di fet­te di sed­a­no, poi­ché alcu­ni bam­bi­ni tro­va­no che ci vuo­le un po’ per abitu­ar­si al gusto).

Taglia­te a metà i pomo­do­ri­ni e aggi­unge­te­li alle pata­te. Aggi­unge­te ora le oli­ve e affett­a­te metà del­la cipol­la ros­sa a listar­el­le mol­to sot­ti­li. Tri­t­are il prez­ze­mo­lo e il basi­li­co a pez­zet­ti e aggiungerli.

Buon appe­ti­to!

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