Salade de pommes de terre italienne

Une sala­de de pom­mes de terre légè­re et rafraîchis­san­te qui est par­ti­cu­liè­re­ment déli­cieu­se réf­ri­gé­rée par temps chaud. Éga­le­ment déli­cieux pour un pique-nique en nageant.

Ing­ré­di­ents:

• 1kg de pom­mes de terre
• 3 bran­ches de céleri
• 1 tas­se de toma­tes cerises
• 1/2 tas­se oli­ves dénoyautées
• 1/2 oignon rouge
• 1 bou­quet de persil
• 1 bou­quet de basilic
• 2 citrons
• sel de mer

Pré­pa­ra­ti­on:

Lavez les pom­mes de terre et fai­tes-les cui­re douce­ment à la vapeur. Une fois refro­idi, éplu­chez-le, cou­pez-le en petits cubes et placez-le dans un bol.

Cet­te sala­de de pom­mes de terre ita­li­en­ne tire le goût dési­ré du céle­ri aro­ma­tique. Pour cela, lavez les bran­ches de céle­ri et cou­pez-les en tran­ches très fines. (Vous voud­rez peut-être ser­vir une por­ti­on aux aut­res mem­bres de la famil­le dans un deu­xiè­me bol sans ou avec jus­te une peti­te quan­ti­té de tran­ches de céle­ri, car cer­ta­ins enfants trou­vent que le goût prend un cer­tain temps pour s’y habituer).

Cou­pez les toma­tes ceri­ses en deux et ajou­tez-les aux pom­mes de terre. Ajou­tez main­ten­ant les oli­ves et cou­pez la moi­tié de l’oi­gnon rouge en laniè­res très fines. Cou­pez le per­sil et le basi­lic en petits morceaux et ajoutez-les.

Bon appé­tit!

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