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Salade de pommes de terre italienne

Cet­te sala­de de pom­mes de terre rafraîchis­san­te avec une poin­te de citron ne con­ti­ent ni graisse, ni vin­aig­re, ni aut­res non-ali­ments com­me les œufs. C’est bon mar­ché et faci­le à prépa­rer, à rem­plir et se marie éga­le­ment bien lors des fêtes. 
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Une sala­de de pom­mes de terre légè­re et rafraîchis­san­te qui est par­ti­cu­liè­re­ment déli­cieu­se réf­ri­gé­rée par temps chaud. Éga­le­ment déli­cieux pour un pique-nique en nageant.

Ing­ré­di­ents:

  • 1kg de pom­mes de terre
  • 3 bran­ches de céleri
  • 1 tas­se de toma­tes cerises
  • 1/2 tas­se oli­ves dénoyautées
  • 1/2 oignon rouge
  • 1 bou­quet de persil
  • 1 bou­quet de basilic
  • 2 citrons
  • sel de mer

Pré­pa­ra­ti­on:

Lavez les pom­mes de terre et fai­tes-les cui­re douce­ment à la vapeur. Une fois refro­idi, éplu­chez-le, cou­pez-le en petits cubes et placez-le dans un bol.

Cet­te sala­de de pom­mes de terre ita­li­en­ne tire le goût dési­ré du céle­ri aro­ma­tique. Pour cela, lavez les bran­ches de céle­ri et cou­pez-les en tran­ches très fines. (Vous voud­rez peut-être ser­vir une por­ti­on aux aut­res mem­bres de la famil­le dans un deu­xiè­me bol sans ou avec jus­te une peti­te quan­ti­té de tran­ches de céle­ri, car cer­ta­ins enfants trou­vent que le goût prend un cer­tain temps pour s’y habituer).

Cou­pez les toma­tes ceri­ses en deux et ajou­tez-les aux pom­mes de terre. Ajou­tez main­ten­ant les oli­ves et cou­pez la moi­tié de l’oi­gnon rouge en laniè­res très fines. Cou­pez le per­sil et le basi­lic en petits morceaux et ajoutez-les.

Bon appé­tit!

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