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Mega Health Days: fino al 24 aprile 5 scon­ti % con codi­ce cou­pon: HEALTH5

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Patate dolci al forno due volte

Le pata­te dol­ci al for­no ven­go­no con­di­te con cre­ma di ana­car­di e uvet­ta fat­te in casa, con­di­te con streu­sel di noci pecan al ros­ma­ri­no e cot­te anco­ra per qual­che minu­to fino a quan­do lo streu­sel di noci diven­ta dorato! 
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Ingre­di­en­ti per 2 porzioni: 

Pre­pa­ra­zio­ne:

Pre­ris­cal­da­re il for­no a 200°C.

Buch­erella­re le pata­te dol­ci con una for­chet­ta. Cuo­ce­re in for­no per 30–50 minu­ti, fino a cot­tu­ra ulti­ma­ta quan­do vie­ne fora­ta con una for­chet­ta. Lascia­li raf­fred­da­re leg­ger­men­te fin­ché non rie­sci a maneggiarli. 

In un robot da cuci­na, tri­t­are fine­men­te le noci pecan, il ros­ma­ri­no e il sale mari­no e met­te­re da parte.

Per pre­para­re la cre­ma di ana­car­di, frul­la­re gli ana­car­di, l’aglio, i dat­te­ri e il suc­co di mez­zo limo­ne fino ad otte­ne­re un com­pos­to omo­ge­neo. Aggi­unge­re acqua secon­do neces­si­tà, cir­ca 120 ml.

Quan­do le pata­te dol­ci saran­no abbastan­za fred­de da poter esse­re man­eg­gia­te, taglia­re ¼ del­la par­te supe­rio­re di cias­cu­na e ras­chia­re con cura la mag­gi­or par­te del­la pol­pa, ma non tut­ta. Met­te­te ques­to com­pos­to scava­to nel robot da cuci­na insie­me alla cre­ma di ana­car­di e al suc­co di mez­zo limo­ne. Pro­ce­de­re fino a che liscio. Mes­co­la­re l’u­vet­ta e ver­sa­re il com­pos­to in ogni gus­cio di pata­ta dol­ce. Cospar­ge­re con le noci pecan tri­ta­te al ros­ma­ri­no e cuo­ce­re per altri 15 minu­ti fino a quan­do le noci pecan diven­ta­no dorate. 

Buon appe­ti­to!

fon­te

Foto­gra­fie: Maar­ja Urb

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Immagine di Astrid Späth
Astrid Späth 
Dal 2019 Astrid Späth rea­liz­za con entus­i­as­mo ques­to sti­le di vita per sé e la sua fami­glia. Per loro è una sfi­da padron­eg­gia­re le diver­se esi­gen­ze e desi­de­ri dei mem­bri del­la fami­glia in ter­mi­ni culi­na­ri, cosa che ries­co­no semp­re meglio man mano che le loro cono­scen­ze aumentano. 
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