Purè di patate al cavolfiore

Una purea di patate e cavolfiore cremosa e appagante che si sposa bene con qualsiasi tipo di verdura. Perfetto anche come ripieno per i peperoni. Preparato rapidamente, facile da realizzare e ovviamente conforme.

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Ingredienti per 1–2 porzioni

4–5 patate medie, sbucciate e tagliate grossolanamente
1 cavolfiore piccolo, tagliato a cimette grandi
2 cucchiaini da tè Polvere d’aglio
2 cucchiaini da tè Cipolla in polvere
1 cucchiaio di erba cipollina, prezzemolo o cipollotti tritati
1/2 cucchiaino Polvere di paprika

Preparazione:

Cuocere a vapore le patate e le cimette di cavolfiore in una pentola per circa 15–20 minuti finché non saranno entrambe molto morbide. Togliere dalla pentola e metterla in una ciotola capiente o in una casseruola.

Ora aggiungi l’aglio e la cipolla in polvere. Frullare fino ad ottenere un composto omogeneo utilizzando un frullatore a immersione o uno schiacciapatate. Infine, cospargere la purea con prezzemolo, erba cipollina o cipollotti e spolverizzare con paprika in polvere prima di servire.

Buon appetito!

fonte

Fotografie: Maarja Urb