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Blumenkohl-Kartoffelpüree

Ein cremiges, sättigendes Püree aus Kartoffeln und Blumenkohl, welches sich gut mit jeder Art von Gemüse kombinieren lässt. Passt auch perfekt als Füllung für Paprika. Schnell zubereitet, gelingt mit Leichtigkeit und ist natürlich konform.
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Zuta­ten für 1–2 Portionen

Zube­rei­tung:

Die Kar­tof­feln und Blu­men­kohl­rös­chen in einem Topf über Was­ser­dampf dämp­fen ca. 15 bis 20 Minu­ten dämp­fen, bis bei­de sehr weich sind. Aus dem Topf ent­neh­men und in eine gro­ße Schüs­sel oder einen Topf geben. 

Nun das Knob­lauch- und Zwie­bel­pul­ver hin­zu­fü­gen. Mit einem Stab­mi­xer oder einem Kar­tof­fel­stamp­fer glatt pürie­ren. Zum Schluss das Püree mit Peter­si­lie, Schnitt­lauch oder Früh­lings­zwie­beln bestreu­en und vor dem Ser­vie­ren noch mit Papri­ka­pul­ver pudern. 

Guten Appe­tit!

Quel­le

Fotos: Maar­ja Urb

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Astrid Späth
Astrid Späth
Astrid Späth ist seit 2019 mit großer Begeisterung dabei, diesen Lebensstil für sich und ihre Familie umzusetzen. Dabei ist es eine Herausforderung für sie, die unterschiedlichen Bedürfnisse und Wünsche der Familienmitglieder kulinarisch zu meistern, was mit steigendem Wissen immer besser gelingt.
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