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Purée de pommes de terre au chou-fleur

Une purée cré­meu­se et satis­faisan­te à base de pom­mes de terre et de chou-fleur qui se marie bien avec tout type de légu­me. Par­fait éga­le­ment com­me gar­ni­tu­re pour les poi­v­rons. Rapi­de­ment pré­pa­ré, faci­le à réa­li­ser et bien sûr conforme. 
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Ing­ré­di­ents pour 1–2 portions

  • 4 à 5 pom­mes de terre moy­ennes, pelées et cou­pées en gros dés
  • 1 petit chou-fleur, cou­pé en gros bouquets
  • 2 cuil­lè­res à thé Poud­re d’ail
  • 2 cuil­lè­res à thé Poud­re d’oignon
  • 1 cuil­lè­re à sou­pe de cibou­let­te, de per­sil ou d’oi­gnons nou­veaux hachés
  • 1/2 cuil­lè­re à café Poud­re de paprika

Pré­pa­ra­ti­on:

Fai­tes cui­re les pom­mes de terre et les bou­quets de chou-fleur dans une cas­se­ro­le à la vapeur pen­dant envi­ron 15 à 20 minu­tes jus­qu’à ce que les deux soi­ent très tendres. Reti­rer de la cas­se­ro­le et pla­cer dans un grand bol ou une casserole. 

Ajou­tez main­ten­ant la poud­re d’ail et d’oi­gnon. Rédui­re en purée lis­se à l’ai­de d’un mix­eur plon­geant ou d’un pres­se-purée. Enfin, sau­poud­rez la purée de per­sil, de cibou­let­te ou d’oi­gnons nou­veaux et sau­poud­rez-la de papri­ka en poud­re avant de servir. 

Bon appé­tit!

source

Pho­tos: Maar­ja Urb

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Photo de Astrid Späth
Astrid Späth 
Astrid Späth met en œuvre ce style de vie avec ent­housi­as­me pour elle-même et sa famil­le depuis 2019. C’est un défi pour eux de maî­tri­ser les dif­fér­ents beso­ins et sou­haits des mem­bres de la famil­le en ter­mes culin­aires, ce qu’ils font de mieux en mieux à mesu­re que leurs con­nais­sances augmentent. 
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