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Mega Health Days: fino al 24 aprile 5 scon­ti % con codi­ce cou­pon: HEALTH5

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Spicchi di peperoni ripieni

Fin­ger food pre­pa­ra­to in modo mol­to sem­pli­ce, pic­can­te e sen­za gras­si. I pepe­ro­ni sono ric­chi di vit­ami­na C e raf­for­za­no il sis­te­ma immu­ni­ta­rio, ment­re le pata­te sono una buo­na fon­te di lisi­na e sono un ali­men­to antipatogeno. 
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Ingre­di­en­ti:

Pre­pa­ra­zio­ne:

Pre­ris­cal­da­re il for­no a 180 gra­di. Foder­a­re una teglia con car­ta da forno.

Scal­da­re una padel­la in cera­mi­ca antia­de­r­en­te media a fuo­co medio-alto e aggi­unge­re la cipol­la. Cuo­ce­re fino a quan­do saran­no tene­ri, da 3 a 5 minu­ti, aggi­un­gen­do un po’ d’ac­qua se neces­sa­rio per evi­t­are che si attacchi.

Grat­tu­gia­re le pata­te e striz­zar­le con un cano­v­ac­cio per eli­mi­na­re il liqui­do in ecces­so. Aggi­ungi nella padel­la le pata­te, l’aglio in pol­vere, la papri­ka, il pepe­ron­ci­no in sca­g­lie o il pepe di cayenna e l’o­rig­a­no o il timo. Cuo­ce­re per 2–3 minu­ti per rimuo­ve­re l’e­ven­tua­le umi­di­tà aggiun­ti­va. Lascia­re raf­fred­da­re fin­ché le pata­te non saran­no abbastan­za fred­de da poter esse­re maneggiate.

Pre­me­re sal­da­men­te il com­pos­to di pata­te sui pez­zi di pepe­ro­ne e posi­zio­nar­li sul­la teglia. Cuo­ce­re per 25–30 minu­ti fin­ché la par­te supe­rio­re non sarà dora­ta. Ser­vi­re immediatamente.

Buon appe­ti­to!

fon­te

Foto­gra­fie: Maar­ja Urb

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Astrid Späth 
Dal 2019 Astrid Späth rea­liz­za con entus­i­as­mo ques­to sti­le di vita per sé e la sua fami­glia. Per loro è una sfi­da padron­eg­gia­re le diver­se esi­gen­ze e desi­de­ri dei mem­bri del­la fami­glia in ter­mi­ni culi­na­ri, cosa che ries­co­no semp­re meglio man mano che le loro cono­scen­ze aumentano. 
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