Zutaten:
- 40 g fein gehackte oder geriebene Zwiebel
- 3 mittelgroße Kartoffeln
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Paprikapulver
- 1/4 TL rote Paprikaflocken oder Cayennepfeffer
- 1 EL frischer Oregano oder Thymian oder 1 TL getrocknete Kräuter
- 2 rote Paprika, in Spalten geschnitten
Zubereitung:
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Eine mittelgroße antihaftbeschichtete Keramikpfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und die Zwiebel hinzufügen. 3 bis 5 Minuten kochen, bis sie weich sind, bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, damit sie nicht festklebt.
Die Kartoffeln reiben und die überschüssige Flüssigkeit durch ein Tuch auspressen. Kartoffeln, Knoblauchpulver, Paprika, rote Paprikaflocken oder Cayennepfeffer und Oregano oder Thymian in die Pfanne geben. 2–3 Minuten kochen, um weitere Feuchtigkeit zu entfernen. Abkühlen lassen, bis die Kartoffeln kalt genug sind, um sie zu verarbeiten.
Die Kartoffelmischung fest auf die Paprikastücke drücken und auf das Backblech legen. 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche gebräunt ist. Sofort servieren.
Guten Appetit!
Quelle: Medical Medium
Fotos: Maarja Urb
