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Gajos de pimiento rellenos

Boca­dil­los pre­pa­ra­dos de for­ma muy sen­cil­la, pican­te y sin grasa. Los pimi­ent­os son ricos en vit­ami­na C y for­tale­cen el sis­te­ma inmu­noló­gi­co, mien­tras que las pata­tas son una bue­na fuen­te de lisi­na y son un ali­men­to antipatógeno. 
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Ingre­di­en­tes:

Pre­pa­ra­ción:

Pre­ca­li­en­ta el hor­no a 180 gra­dos. For­ra una ban­de­ja para hor­ne­ar con papel de horno.

Cali­en­ta una sar­tén de cerá­mi­ca media­na antiad­her­en­te a fue­go medio-alto y agre­ga la cebol­la. Coci­ne has­ta que estén tier­nos, de 3 a 5 minu­tos, agre­gan­do un poco de agua si es nece­sa­rio para evi­tar que se peguen.

Rallar las pata­tas y expri­mir el exce­so de líqui­do con un paño. Agre­gue papas, ajo en pol­vo, pimen­tón, hojue­las de pimi­en­to rojo o pimi­en­ta de caye­na y oré­ga­no o tomil­lo a la sar­tén. Coci­ne duran­te 2–3 minu­tos para eli­mi­nar la hume­dad adi­cio­nal. Deje enfri­ar has­ta que las papas estén lo sufi­ci­en­te­men­te frí­as como para manipularlas.

Pre­sio­ne fir­memen­te la mez­cla de papa sob­re los tro­zos de pimi­en­to y coló­que­los en la ban­de­ja para hor­ne­ar. Hor­nee duran­te 25–30 minu­tos has­ta que se dore la par­te supe­ri­or. Ser­vir inmediatamente.

¡Buen pro­v­echo!

fuen­te

Fotos: Urb Maar­ja

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Imagen de Astrid Späth
Astrid Spath 
Astrid Späth lle­va des­de 2019 imple­mentan­do con entus­i­as­mo este esti­lo de vida para ella y su fami­lia. Para ellos es un desafío domi­nar las dife­ren­tes nece­si­d­a­des y dese­os de los miem­bros de la fami­lia en tér­mi­nos culi­na­ri­os, lo que hacen cada vez mejor a medi­da que aumen­tan sus conocimientos. 
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