Boh­nen­bäll­chen

Zuta­ten:

• 1 mit­tel­gro­ße Zwie­bel, gehackt
• 3 Knob­lauch­ze­hen, gehackt
• 1 TL fri­scher oder getrock­ne­ter Dill
• 1 Pri­se Meer­salz
• etwas Was­ser zum Andünsten
• ca. 400 g gekoch­te schwar­ze Boh­nen (abge­spült und vom Schaum befreit)
• 85 g Hafer­flo­cken (+ ggf. etwas mehr bei Bedarf)
• 2 EL Tomatenmark
• ½ TL Zwiebelpulver
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL getrock­ne­ter Oregano
• ¼ TL geräu­cher­tes Paprikapulver
• ¼ TL Chi­li­flo­cken oder Chi­li­pul­ver (optio­nal)
• ½ TL gemah­le­ne Kreuzkümmelsamen
• 1 EL Kokos-Ami­nos (optio­nal)

Zube­rei­tung:

• Zwie­bel, Knob­lauch, Dill und Salz mit etwas Was­ser in einer Pfan­ne ca. 5–7 Minu­ten andünsten.
• Back­ofen auf 200 °C Ober-/Un­ter­hit­ze vorheizen.
• In einer Küchen­ma­schi­ne die schwar­zen Boh­nen, Hafer­flo­cken, Toma­ten­mark, Zwie­bel­pul­ver, Papri­ka­pul­ver, geräu­cher­tes Papri­ka­pul­ver, Chi­li­pul­ver, Kreuz­küm­mel, Ore­ga­no und Kokos-Ami­nos geben.
• Die ange­düns­te­te Zwie­bel-Knob­lauch-Mischung hinzufügen.
• Alles zu einer form­ba­ren Mas­se verarbeiten.
• Falls der Teig zu feucht ist, etwas mehr Hafer­flo­cken unterheben.
• Mit den Hän­den klei­ne Bäll­chen formen.
• Auf ein mit Back­pa­pier beleg­tes Blech set­zen und ca. 20 Minu­ten backen, bis die Bäll­chen knusp­rig sind.

Guten Appe­tit